ტკბილი ხორცი კერძია ყველას გემოვნებისთვის. მაგრამ იმ გურმანებს, ვისაც ეს კომბინაცია უყვარს, ადვილად შეუძლიათ მოამზადონ, მაგალითად, ძროხის ხორცი ანანასით. ეგზოტიკური ხილი შესაფერისია როგორც სუფთა, ისე დაკონსერვებული. რეცეპტი წარმოუდგენლად მარტივია, კერძის გემო საოცარი და არაჩვეულებრივია, საქონლის ხორცი კი ნაზი და რბილი.
Ეს აუცილებელია
- - საქონლის ხორცი 500 გრ
- - ანანასი 1 ც.
- - ხახვი 150 გრ
- - ბულგარული წიწაკა 200 გრ
- - მცენარეული ზეთი
- - მარილი და პილპილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ბოსტნეული უნდა გაიწმინდოს და დაჭრილი: ხახვი - დიდი ნახევრად რგოლები და წიწაკა - დიდი ზოლები.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ ხორცი, საჭიროების შემთხვევაში დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად, დაამატეთ ნებისმიერი სანელებლები და დატოვეთ მარინად 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
კანი ანანასი, დაჭრილი ორ და ძირითადი. ეს არის მკაცრი და არ გამოდგება კერძისთვის. დანარჩენი რბილობი დავჭრათ საშუალო კუბიკებად. საერთო ჯამში, თქვენ დაგჭირდებათ დაახლოებით 300-400 გრ ანანასი.
ნაბიჯი 4
ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთში 5 წუთის განმავლობაში. განათავსეთ საქონლის ხორცი ტაფაში და შეწვით კიდევ 20-30 წუთი. ამ შემთხვევაში სახურავი უნდა დაიხუროს და ხორცი თვითონ პერიოდულად უნდა აურიოს.
ნაბიჯი 5
ტაფას დაუმატეთ წიწაკა და კიდევ 10 წუთი შეწვით.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ ანანასი ხორცთან ერთად, კარგად აურიეთ და მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთით მეტი. მიირთვით ცხელი საქონლის ხორცი. მტვრიანი ბრინჯი იდეალურია გარნირისთვის.
