თქვენ არ გჭირდებათ ძვირადღირებული ტკბილეულის შეძენა თქვენი ახლობლების განებივრებისთვის! წვრილმანი შოკოლადის ტრიუფელი გაცილებით გემრიელი და ჯანმრთელია. ასეთი დელიკატური დელიკატესი, სავარაუდოდ, არ დატოვებს გულგრილს. და თუ ამ მდიდრულ ტკბილეულს ლამაზად შემუშავებულ ყუთში ჩადებთ, არაჩვეულებრივ და ძალიან გულწრფელ საჩუქარს მიიღებთ.
Ეს აუცილებელია
- მეთოდი 1:
- - კარაქი - 100 გ;
- - წყალი - 0,5 ჭიქა;
- - შაქარი - 300 გ;
- - ჩვილის ფორმულა ან რძის ფხვნილი - 300 გ;
- - კაკაოს ფხვნილი - 0,5 ჭიქა + 2 ს.კ. კოვზები ფხვნილისთვის.
- მეთოდი 2:
- - შავი შოკოლადი - 250 გ;
- - კრემი - 120 გ;
- - კონიაკი - 25 გ;
- - კარაქი - 1 ს.კ. კოვზი.
- მეთოდი 3:
- - კარაქი - 120 გ;
- - შაქრის შაქარი - 175 გ;
- - კაკაოს ფხვნილი - 2 ს.კ. კოვზები
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი გზა არის სახლი. ამ ტრუფელის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბავშვის საკვები (მაგალითად, "ბავშვის" ნარევი) ან რძის ფხვნილი.
ცეცხლს დავაყარეთ წყალი, დავამატოთ შაქარი და ვშუშოთ 2-3 წუთი. შემდეგ დნება კარაქი სიროფში. დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი, მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე. შემდეგ თანდათანობით დაამატეთ ფხვნილის რძე (ან ჩვილის ფორმულა), საფუძვლიანად ურიეთ. უნდა მიიღოთ სქელი მასა. გავაციოთ 35-40 გრადუსამდე. შემდეგ, ხელები ცივი წყლით დაასველეთ, ბურთულებიდან გააფართოვეთ ბურთულები და გადაახვიეთ კაკაოში. განათავსეთ ტრიუფელი მაცივარში 1 საათის განმავლობაში. ასევე შეგიძლიათ ჯერ მთლიანი მასა მთლიანად გააგრილოთ, შემდეგ კი ბურთულები მოაწყოთ.
ნაბიჯი 2
მეორე მეთოდი კლასიკურია, რომელიც გამოიყენება პროფესიონალურ ფრანგულ სამზარეულოში. მაგრამ, მიუხედავად ასეთი სერიოზულობისა, ტრიუფელი მზადდება ძალიან მარტივად. აუცილებელია მაღალხარისხოვანი მუქი შოკოლადის (65% -დან) და მძიმე კრემის არჩევა. კარაქი წინასწარ უნდა დარბილდეს.
დაანგრიეთ შოკოლადი პატარა ნაჭრებად და დნება წყლის აბაზანაში, მუდმივად ურიეთ. გააცხელეთ კრემი მსუბუქ ორთქლზე. შეურიეთ შოკოლადს (მიქსერის გამოყენება უფრო სწრაფად იმუშავებს). ნარევი ამოიღეთ ცეცხლიდან და გააჩერეთ 35 გრადუსამდე. კონიაკის დამატება. თუ ბავშვებისთვის ტრფიალს ამზადებთ, მაშინ მისი დამატება არ გჭირდებათ. დავჭრათ კარაქი პატარა ნაჭრებად, ჩაასხით ნარევში და გახეხეთ, სანამ გლუვი გახდება. ნარევი შევდგათ მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც ბურთებს გამოვიტანთ და გამოვძერწავთ. შემდეგ, მათ უნდა ჩადონ მდნარი შოკოლადი და გადაახვიონ კაკაოს ფხვნილი, შემდეგ კი მოკლედ მოათავსონ მაცივარში.
ნაბიჯი 3
მესამე გზა არის გამარტივებული და, შესაბამისად, ყველაზე სწრაფი. დარბილებული კარაქი ათქვიფეთ მიქსერით. შემდეგ, განაგრძეთ ცემა, დაუმატეთ შაქრის შაქარი და კაკაოს ფხვნილი. თქვენ უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი სქელი მასა. ჩვენ გავაცივებთ მაცივარში, შემდეგ კი ბურთებს ვძერწავთ და ვაბრტყელებთ კაკაოს ფხვნილში ან სხვა სასხურებაში. განათავსეთ მზა ტრიუფელი მაცივარში 1 საათის განმავლობაში.
