დიასახლისებს ზოგჯერ არასაკმარისი დრო აქვთ საკუთარი ხელით პამდერების გასაკეთებლად. ამ პროცესს შეიძლება ერთ საათზე მეტი დასჭირდეს. კარგია, რომ ამ უგემრიელესი კერძის ღირსეული ალტერნატივა ნაპოვნია ზარმაცი პამდერების სახით.
Ეს აუცილებელია
- - ფქვილი;
- - წყალი;
- - მარილი;
- - დაჭრილი ხორცი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ინგრედიენტები ზარმაცი dumplings იგივეა, რაც ჩვეულებრივი dumplings, მაგრამ ქანდაკება პროცესი უფრო სწრაფად, და შედეგი კიდევ უფრო ლამაზი პროდუქტები.
ნაბიჯი 2
ჯერ მოზილეთ ცომი. ამისათვის თასში ჩაასხით 500 გრამი ფქვილი, გააკეთეთ მასში დეპრესია, ათქვიფეთ 1 კვერცხი და დაასხით 1 ჭიქა წყალი. ჯერ შეურიეთ ეს ინგრედიენტები კოვზით. როდესაც პროცესი გაძნელდება, სუფრას ფქვილი მოაყარეთ, ცომი წაუსვით და ხელით მოზილეთ.
ნაბიჯი 3
შედეგი უნდა იყოს გლუვი, ელასტიური ბურთი. დაფარეთ იგი პირსახოცით, რომ არ გაშრეს და დაიწყეთ დაფქვილი ხორცის მოხარშვა. გამოიყენეთ ბლენდერი, რომ დაჭრილიყო საშუალო ზომის ხახვი და აურიეთ 250 გრამი დაფქვილი ღორის ხორცი. დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი და მწიკვი შავი პილპილი და აურიეთ გახეხილი ხორცი. თუ ის ციცაბოა, მასში ჩაასხით 3 სუფრის კოვზი ყინულის წყალი. ეს საშუალებას მისცემს შევსება უფრო ტენდერი იყოს.
ნაბიჯი 4
ცომი გავყოთ 2 ნაწილად. გააფართოვეთ ერთ-ერთი ნაწილი მართკუთხედში. ამ მართკუთხედის ფსკერზე მოათავსეთ გახეხილი ხორცის ნახევარი და მოაყარეთ იგი მჭიდროდ. ცომის დიდი პირას რულონით დააბრმავეთ, ისე რომ ზარმაცი პამპინები ხარშვის დროს არ გაიშალა. დავჭრათ ის 3-4 სმ სიგანეზე.
ნაბიჯი 5
იგივე გააკეთეთ დარჩენილი დაფქული ხორცით და ცომის მეორე ნახევრით. სანამ ამას აკეთებთ, დადგით მარილიანი წყლის ჭურჭელი ცეცხლზე. როდესაც წყალი ადუღდება, დადგით პენდლინები და მოხარშეთ 6-7 წუთის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ რამდენჯერმე ფრთხილად მოურიეთ, რომ არ მოხდეს ქოთნის ფსკერზე.
ნაბიჯი 6
ეს არის ზარმაცი პამდერების უმარტივესი ვერსია. თუ ცოტა მეტი დრო გაქვთ, მოათავსეთ მოხარშული პელმენი ქვაბში, დაუმატეთ დაჭრილი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი გაწმენდილი პომიდორი. გააცალეთ ხახვი, დაჭერით და გაუგზავნეთ ცხელ ქვაბში, რომელშიც უკვე ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი. 2 წუთის შემდეგ დაამატეთ სტაფილო, რომელიც ადრე დაჭერით უხეშ სახეხზე.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ frying on dumplings და ბოსტნეული, დაასხით მდუღარე წყალში. ეს უნდა ფარავდეს მხოლოდ ტაფის შინაარსს. სურვილისამებრ დაამატეთ მარილი და არაჟანი ან მაიონეზი. ნელ ცეცხლზე დადგით ბუმბულები 12-15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 8
მათ მიირთმევენ ბულიონთან და ბოსტნეულთან ერთად. მაგრამ ეს უნდა გაკეთდეს მომზადებისთანავე. როდესაც პელმენი ცოტა ხნით ნახარში იქნება, ცომი დუნდება. თუ გსურთ გააკეთოთ ზარმაცი პელმენი სამომავლო გამოყენებისთვის, მოაყარეთ ფქვილი და გაყინეთ, როგორც ჩვეულებრივი.
ნაბიჯი 9
ხორცისგან ცომისგან ვარდები შეიძლება არა მხოლოდ მოხარშული და ჩაშუშული, არამედ გამომცხვარი იყოს. მას შემდეგ რაც ჩამოაყალიბებთ, თითოეული ნაჭრის ქვედა ნაწილი ისე გამოქანდაკეთ, რომ მხოლოდ ცომი იყოს და განათავსეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე. თითოეულს მოათავსეთ ცოტა გახეხილი ყველი და არაჟანი, გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ გახდება ტენდერი.
