ამ შესანიშნავი, საყვარელი კერძის რეცეპტების დიდი რაოდენობა არსებობს. თითოეულ დიასახლისს აქვს საკუთარი საიდუმლო, რომ ამზადებს გემრიელ კოტლეტებს. ეს რეცეპტი სხვებისგან განსხვავდება ერთი პატარა ხრიკით, რაც ხელს უწყობს ყველაზე პოპულარული კერძის კიდევ უფრო გემრიელობას, წვნიანს და მადისაღმძვრელობას.
Ეს აუცილებელია
- - დაფქვილი ხორცი (ღორის ხორცი და საქონლის ხორცი) - 600 გ;
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - კვერცხი - 3 ცალი;
- - სოკო (შამპინიონი) - 100 გ;
- - კარაქი - 80 გ;
- - ნიორი - გემოვნებით;
- - პურის ან თეთრი პური - 2 ნაჭერი;
- - რძე - 100 მლ;
- - Sauerkraut - 3 tsp;
- - მდოგვი, სანელებლები, მწვანილი;
- - მარილი, დაფქული შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ხახვი და ნიორი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. სოკო დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
გახსენით კარაქი ტაფაზე და შეწვით სოკო, ხახვი და ნიორი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
ნაბიჯი 3
შემორჩენილი პური გახეხეთ სახეხზე. ათქვიფეთ კვერცხი პატარა ჭურჭელში, დაუმატეთ რძე და პურის ნამსხვრევები, კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 4
ახლა კი შეფ-მზარეულის საიდუმლო არის მჟავე კომბოსტო! ჩვენ ძალიან წვრილად დავჭრათ ისე, რომ მზა კერძში არ იგრძნოს თავი.
ნაბიჯი 5
აიღეთ ღრმა ქვაბი ან თასი და შეაერთეთ მასში: დაფქვილი ხორცი, კვერცხის რძის ნარევი, კომბოსტო. ჩვენ საფუძვლიანად მოზილეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 6
ფარშს დაუმატეთ სანელებლები, მდოგვი, მარილი, ახლად დაფქული შავი პილპილი, მწვანილი. დაამატეთ ბოსტნეულით შემწვარი სოკო.
ნაბიჯი 7
ჩვენ მასას ვაძლევთ ცოტა "დასვენებას", 15-20 წუთი.
ნაბიჯი 8
გახეხილი ხორცისგან ნებისმიერი ფორმის კოტლეტი მოაყარეთ, გაატარეთ ფქვილში. შეწვით კარგად გაცხელებულ მცენარეულ ზეთში ორივე მხრიდან, სანამ მადისაღმძვრელი, ლამაზი ქერქი მიიღება.
ნაბიჯი 9
მიირთვით კატლეტი თქვენს საყვარელ კერძთან ან ბოსტნეულთან ერთად.
