ფუნთუშები სახელწოდებით "ყავის ლობიო" ძალიან გემრიელი და ორიგინალური დელიკატესია. ყავის მცოდნეებს ის ნამდვილად მოეწონებათ. მე გთავაზობთ ამ საინტერესო დესერტის მომზადებას.
Ეს აუცილებელია
- - ხსნადი ყავა - 1 სუფრის კოვზი;
- - წვრილმარცვლოვანი ხაჭო - 200 გრ;
- - კარაქი - 200 გ;
- - შაქარი - 150 გ;
- - ლიმონის ცედრა - 1 ჩაის კოვზი;
- - ილი - მწიკვი;
- - კონიაკი ან კონიაკი - 1 სუფრის კოვზი;
- - უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი - 270-300 გ;
- - კაკაო - 4 სუფრის კოვზი;
- - შავი შოკოლადი - 50 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაასხით სუფრის კოვზი ხსნადი ყავა წყლით. განათავსეთ ეს სითხე გვერდზე და გააჩერეთ.
ნაბიჯი 2
ხაჭო რბილი გახადეთ. ამის გაკეთება, რამდენჯერმე რუბლს მას sieve ან ხორცის grinder. შემდეგ შეურიეთ გამდნარ კარაქს. სცემეთ ამ ნარევს 3 წუთის განმავლობაში, სასურველია მიქსერით. ერთგვაროვან მასას დაუმატეთ კონიაკი ან კონიაკი, გრანულირებული შაქარი, ლიმონის ცედრა, ასევე ილი და გაცივებული ყავა. შეუთავსეთ ხორბლის ფქვილი კაკაოს ფხვნილს, დაამატეთ იგი დანარჩენ ინგრედიენტებს მცირე ულუფებით, განუწყვეტლივ ურიეთ.
ნაბიჯი 3
მიღებული ყავის მასას დაუმატეთ სახეხზე დაჭრილი შავი შოკოლადი. კარგად აურიეთ, რომ შოკოლადი თანაბრად გადანაწილდეს ნარევში. მიღებული ცომი მოაყარეთ საკინძავი ფილმით ან ჩადეთ პლასტმასის ტომარა და შედგით მაცივარში 1 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ამოიღეთ ცომი ტომარიდან და განათავსეთ იგი თქვენს სამუშაო ზედაპირზე. მისგან წაიღეთ პატარა ბურთი, რომლის დიამეტრი დაახლოებით 2,5 სანტიმეტრია და გადაახვიეთ იგი ყავის მარცვლის ფორმაში, ანუ ოვალურად. გააკეთეთ ეს მთელი ტესტით. ეს პროცედურა ბევრად უფრო სწრაფი და ადვილია, თუკი მანამდე პალმებით წყლით დაისველებთ.
ნაბიჯი 5
მიღებული ოვალური ფიგურები განათავსეთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფურცელზე. მათ შორის მანძილი უნდა იყოს მინიმუმ 2 სანტიმეტრი.
ნაბიჯი 6
ხის შამფურის გამოყენებით, აიღეთ ორივე ბოლო, დაჭერით ცომის ოვალებზე. ამით ნამცხვრები ყავის მარცვლებს დაემსგავსება.
ნაბიჯი 7
გამოაგზავნეთ საცხობი ღუმელში 185 გრადუსზე დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში. ყავის ლობიოს ნაჭდევები მზად არის!
