ბროკოლის მდიდარი შემადგენლობის წინ კომბოსტოს სარგებელი მკრთალდება. ადვილად ასათვისებელი ცილის რაოდენობით, ბროკოლმა ისპანაგთან ერთად დატოვა ისპანახი. ასე რომ, ბროკოლის პიურეს წვნიანი ძალიან სასარგებლო იქნება, მას ემსახურება კრუტონები ან ხრაშუნა კრუტონები.
Ეს აუცილებელია
- თითო ჯარისკაცი:
- - 150 გრ დაკონსერვებული თეთრი ლობიო;
- - 300 მლ ბოსტნეულის ბულიონი;
- - ბროკოლის ნახევარი თავი;
- - 5 ს.კ. კოვზები ჩედარის ყველი;
- - 1/2 ხახვი;
- - 1 კბილი ნიორი;
- - მცენარეული ზეთი, მარცვლოვანი მდოგვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქვაბში გაათბეთ მცენარეული ზეთი, შეწვით დაჭრილი ხახვი, სანამ არ დარბილდება, დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, შეწვით კიდევ ერთი წუთით.
ნაბიჯი 2
დაამატეთ ბულიონი ხახვს, დაამატეთ ლობიო და ბროკოლი, დაჭრილი ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
წვნიანი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო, გააჩერეთ დაახლოებით 20 წუთი, სანამ ბროკოლი გახდება რბილი. შემდეგ გახეხეთ ბლენდერით, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 4
დააბრუნეთ ქვაბი ცეცხლზე, დაამატეთ დარჩენილი ბროკოლი, მოხარშეთ 4 წუთი.
ნაბიჯი 5
წვნიანს დაუმატეთ ყველი, გააჩერეთ, აურიეთ. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ წვნიანი მარცვლოვანი მდოგვით. წვნიანს შეგიძლიათ მოაყაროთ სეზამის თესლი მდოგვის ნაცვლად.
