ეს ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი ფუფუნებაა. მისი გემო ძალიან დელიკატური და წვნიანია. განსაკუთრებით მასში თაფლის არომატის მქონე რძის კრემი მომწონს.
Ეს აუცილებელია
- - 800 გრ მზა ფუფუნება,
- - 1 ჭიქა ფქვილი,
- - 1 ჩ.კ. შაქრის ფხვნილი
- - 1 ჭიქა თაფლი,
- - 5 ჭიქა რძე,
- - 10 კვერცხი,
- - 50 გრ კარაქი.
- მინანქრისთვის:
- - 5 ს.კ. ლ კაკაო,
- - 5 ს.კ. ლ საჰარა,
- - 0,5 ჭიქა რძე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ცომი და გააბრტყელეთ 3 მმ სისქის ფენად. გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით და მოაყარეთ წყალი. ჩვენ გავაბრტყელეთ ნამცხვარი ფურცელზე. ჩვენ მას 10 წუთის განმავლობაში 200 ° -მდე გახურებულ ღუმელში ვაგზავნით.
ნაბიჯი 2
შემდეგ თაფლის კრემს ვამზადებთ. გამოყავით კვერცხის გულები თეთრებისგან. შეუთავსეთ თაფლი yolks, დაამატეთ ფქვილი და სცემეს საფუძვლიანად. ჩვენ ვხარშავთ რძეს ღრმა ჭურჭელში და ცეცხლიდან არ ამოვიღებთ, თაფლის მასას დავასხამთ მას. მოხარშეთ ნარევი 5 წუთის განმავლობაში. დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად აღვივებს. სამზარეულოს ბოლოს დაამატეთ კარაქი, აურიეთ და გააგრილეთ. ჭიქურის მოსამზადებლად 5 ს.კ. ლ აურიეთ კაკაო 5 ს.კ. ლ შაქარი, დაასხით 0,5 ჭიქა რძე და დადგით ცეცხლზე. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ 70 გრ კარაქი.
ნაბიჯი 3
როდესაც გამომცხვარი ფაფა გაცივდება, საჭიროა მისი გაჭრა 4 თანაბარ ნაწილად. თითოეულ ნამცხვარს უნდა წაუსვათ თაფლის კრემი და დააწყოთ ერთმანეთზე სამ ფენად. ისევ დაასხით კრემი პუფტის ტორტს და მოაყარეთ ნამსხვრევების დარჩენილი ნამსხვრევები. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ ხილით, შოკოლადის ნაყინით ან გამდნარი თაფლით.
