ცოტა ხნის წინ, სოიო (პარკოსანი მცენარეების ოჯახი) გახდა ძალიან პოპულარული საკვები პროდუქტი. იგი გამოიყენება როგორც რიგი პროდუქტების წარმოების ერთ-ერთი ინგრედიენტი, ასევე მზა კერძის დანამატი. სოიოს დამოკიდებულება მომხმარებლებისა და ექიმების მხრიდან ორაზროვანია. ზოგი მიიჩნევს, რომ ეს ძალიან სასარგებლოა, ზოგი ამტკიცებს, რომ მას შეუძლია დიდი ზიანი მიაყენოს სხეულს. სად არის სიმართლე?
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
რა სარგებელია სოიოსგან? ამ პარკოსანი მცენარის მთავარი უპირატესობა არის სრული ცილის მაღალი შემცველობა. შინაარსით, სოია მნიშვნელოვნად უსწრებს მცენარეთა ყველა პროდუქტს, მათ შორის "მეზობლებს" პარკოსან ოჯახში, როგორიცაა ლობიო და ბარდა. ამიტომ ის ძალიან პოპულარულია ვეგეტარიანელ ხალხში. დიდი რაოდენობით ცილის გამო, სოიოს წარმატებით იყენებენ ხორცის, რძისა და კარაქის შემცვლელად.
ნაბიჯი 2
სოიო ასევე შეიცავს ბევრ B ჯგუფის ვიტამინს და E ვიტამინს, ასევე ბიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებას ლეციტინს, რომელსაც აქვს მკვეთრად გამოხატული ანტიოქსიდანტური მოქმედება. ამიტომ, სოიოს ჭამა ხელს უწყობს კიბოს პრევენციას, ამცირებს ქოლესტერინის დონეს და ნორმალიზდება მეტაბოლიზმი.
ნაბიჯი 3
სოიო ხელს უწყობს რადიონუკლიდების და მძიმე მეტალის იონების შეკავშირებას და მოცილებას სხეულიდან. გარდა ამისა, ეს პროდუქტი შეიძლება შეუცვლელი იყოს ცხოველური ცილების მიმართ ალერგიული ადამიანებისთვის.
ნაბიჯი 4
რა ზიანი შეიძლება მიაყენოს სოიამ? როგორც ხედავთ, ამ კვების პროდუქტს მრავალი უპირატესობა აქვს. ამასთან, ეს მცენარე შეიძლება საზიანო იყოს ადამიანის ორგანიზმისთვის. უპირველეს ყოვლისა, რადგან სოიოს რეგულარულმა გამოყენებამ შეიძლება უარყოფითი გავლენა მოახდინოს ფარისებრ ჯირკვალზე. ამიტომ, ექიმები არ გირჩევენ ამ მცენარის გამოყენებას იმ ადამიანებისთვის, ვისაც ენდოკრინული სისტემის პრობლემა აქვს.
ნაბიჯი 5
გარდა ამისა, სოიო, მიუხედავად იმისა, რომ შეიძლება ძალიან სასარგებლო იყოს ცხოველური ცილის ალერგიის მქონე ადამიანებისთვის, თავისთავად ძლიერი ალერგენია. ეს განსაკუთრებით ეხება მცირეწლოვან ბავშვებს. სწორედ ამიტომ, სოიოს შემცველი ყველა საკვები უნდა გამოირიცხოს 3 წლამდე ასაკის ბავშვების რაციონიდან. ეს მცენარე ასევე შეიცავს მნიშვნელოვან რაოდენობას ოქსალინის მჟავას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს უროლითიაზიის განვითარება (თირკმელებში ოქსალატის ქვების წარმოქმნა).
ნაბიჯი 6
სოიო შეიცავს ბიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებებს იზოფლავონებს, რომლებსაც აქვთ არა მხოლოდ დადებითი, არამედ უარყოფითი გავლენა სხეულზე. მაგალითად, სოიოს გადაჭარბებული მოხმარებით, სხეულის ნაადრევი დაბერება შეიძლება დაიწყოს, ხოლო ცერებრალური მიმოქცევის დარღვევა. ბევრი ექიმი ამბობს, რომ იზოფლავონის შემცველი პროდუქტები ძირითადად უკუნაჩვენებია ორსულთათვის პირველ ტრიმესტრში.
