ზაფხულში, გსურთ ჭამა მარტივი და ჯანსაღი. თეთრი ხორცი და ბოსტნეული ეშველება, რომელთა მიღება ზაფხულში ძალიან მარტივია. ერთ-ერთი მარტივი და გემრიელი კერძებია ქათმის ფილე მწვანე ლობიოთი. წარმოუდგენლად გემრიელი და სწრაფი.
Ეს აუცილებელია
- - 300 გრ ქათმის ფილე,
- - 200 გრ მწვანე ლობიო,
- - 2 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი
- - მარილი გემოვნებით,
- - დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით,
- - მწვანეთა გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ქათმის ფილე, დაჭერით პატარა კუბიკებად. ფილე შეიძლება შეიცვალოს ღორის ან საქონლის ხორცით (მომზადების დრო უნდა გაიზარდოს). თუ გაყინულ ლობიოს იყენებთ, წინასწარ გაალღეთ იგი. დავჭრათ ლობიო პატარა ნაჭრებად, დაახლოებით ორი სანტიმეტრის სიგრძით.
ნაბიჯი 2
სითბოს 2 სუფრის კოვზი. სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ უსუნო მზესუმზირის ზეთი). გაცხელებულ ზეთში ჩაყარეთ ქათმის ფილე ცალი, შეწვით სანამ ხორცი არ გათეთრდება, ზოგჯერ აურიეთ.
ნაბიჯი 3
როგორც კი ხორცი გათეთრდება (შეგიძლიათ ოდნავ მოყავისფროთ), ლობიო დაამატეთ ტაფაში, აურიეთ. მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი. დაფარეთ და მოხარშეთ შვიდი წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ლობიო მზადდება. ამოიღეთ ტაფა სახურავიდან და მოათავსეთ ხორცი და ლობიო დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში, რომ სითხე აორთქლდეს.
ნაბიჯი 4
ჩამოიბანეთ ახალი მწვანილი და დაჭერით. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მწვანილი, ოხრახუში, კამა, კოინტრო, ან მიქსი. ხორცს ახალი მწვანილი მოაყარეთ და მიირთვით თბილი. მოხარშული ბრინჯი ან კარტოფილი შეგიძლიათ მიირთვათ ხორცთან ერთად.
