კრაბის ჩხირების დამატებით სალათები დიდი ხანია ამაყობს მრავალი დიასახლისის სუფრაზე. ეს საზღვარგარეთული პროდუქტი კერძებს დელიკატურ და ქონდარ გემოვნებას ანიჭებს. და რაც უფრო მეტი იცით საინტერესო რეცეპტები შემანელებლებისთვის, მით უფრო მრავალფეროვანი იქნება თქვენი სადღესასწაულო სუფრა.
მინდა გაგიზიაროთ კრაბის ჩხირისგან დამზადებული სალათის რეცეპტი, რომელსაც "გემოვნების ექსტრავაგანსა" ჰქვია. ამ სადღეგრძელოს ასევე უწოდებენ ვინეგრეტს კრაბის ჩხირებით. და ყველა იმიტომ, რომ იგი შეიცავს მოხარშულ ჭარხალს. პრინციპში, ეს სალათი შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც სადღესასწაულო სუფრაზე, ასევე ყოველდღიური ვახშამი.
- კრაბის ჩხირები - 200 გ;
- საშუალო ზომის მოხარშული ჭარხალი - 2 ცალი;
- კალმარები - 100 გ;
- პიკელებული კიტრი - 2 ცალი;
- მოხარშული სტაფილო - 1 ც.;
- ხახვი - 1 თავი;
- მცენარეული ზეთი - 3-4 ს.კ. ლ.:
- მარილი გემოვნებით.
დაჭერით კრაბის ჩხირები რაც შეიძლება პატარა. გააცალეთ ჭარხალი და სტაფილო და დაჭერით იმავე ზომის კვადრატებად. ხახვი დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად, დაჭერით მწნილები ზოლებად ან კუბიკებად.
ჩამოიბანეთ კალმარები (თუ ისინი ახლად გაყინული გაქვთ) გამდინარე წყლის ქვეშ, ამოიღეთ გამაფხვიერებელი და ჩაყარეთ კარკასი მდუღარე წყალში 60-90 წამით. არ არის რეკომენდებული ზღვის პროდუქტების მოხარშვა უფრო დიდხანს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის გახდება "რეზინისებრი". გაციებული კალმარები დავჭრათ ზოლებად. როდესაც ყველა ინგრედიენტი მზად იქნება, დააკავშიროთ ისინი ღრმა სალათის თასში, მოაყარეთ მზესუმზირის ზეთი და სანელებლები გემოვნებით. ისევ აურიეთ და მიირთვით.
თუ სადღესასწაულო მაგიდაზე მიირთმევთ საჭმლის საჭმელს, შეგიძლიათ განათავსოთ იგი ბრტყელ ფირფიტაზე, რაც მას გარკვეულ რთულ ფორმას ანიჭებს. ან მორთეთ სალათი მწვანილის ტოტებით, თხლად დაჭრილი კრაბის ჩხირებით, კალმარის რგოლებით, ზეთისხილით. ზოგადად, კერძის დეკორაცია შეარჩიეთ შემთხვევისა და თქვენი შეხედულებისამებრ.
