სუპების მრავალი რეცეპტი არსებობს მცირე ზომის ხორცით - ხორცით. შეეცადეთ მოამზადოთ იგი ასკილის ლობიოთი და არომატული ნიორი კერძს სანელებელს დაუმატებს.
Ეს აუცილებელია
- - დაფქვილი ხორცი - 500 გრ;
- - კარტოფილი - 5 ცალი;
- - სტაფილო - 2 ცალი. საშუალო ზომის;
- - მწვანე ლობიო - 300 გ;
- - კვერცხი - 1 ცალი;
- - ნიახურის ფესვი - 300 გ;
- - ნიორი - 2 კბილი;
- - მცენარეული ზეთი;
- - მარილი;
- - კარაქი - 1 სუფრის კოვზი;
- - დაფქული შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ღორის ხორცი და საქონლის ხორცი. აიღეთ თანაბარი ხორცი და გახეხეთ. დაამატეთ ნედლი კვერცხი ფარშს, მარილს და პილპილს გემოვნებით და კარგად აურიეთ. მოაყარეთ ფარშში პატარა ხორცით.
ნაბიჯი 2
ტაფაში გაათბეთ მცენარეული ზეთი და შეწვით მასში ხორცის ბურთულები, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ჩაასხით წყალი ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ შეწვით ხახვი და მოხარშეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ ნიორი და მსუბუქად დააქუცმაცეთ იგი დანის ბრტყელი მხრით. გარეცხეთ ახალი მწვანე ლობიო, ამოიღეთ მკაცრი ბოჭკოები და დაჭერით ნაჭრებად. ნიორი და ლობიო შეწვით კარაქში და ბოსტნეული დაუმატეთ ხორცის ბულიონს.
ნაბიჯი 4
გააცალეთ კარტოფილი, ნიახური და სტაფილო. წვნიანს ბოსტნეული დაუმატეთ. გემოვნებით მოვაყაროთ მარილი და შავი პილპილი. მოხარშეთ მასა საშუალო ცეცხლზე 40 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ტაფა ცეცხლიდან გადმოდგით და წვნიანი კიდევ 20 წუთით გააჩერეთ.
