ვაშლი ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში, მათი სითბოს დამუშავების უზარმაზარი მეთოდებისა და სხვა პროდუქტებთან კარგი შესაბამისობის გამო. სცადეთ ვაშლისა და ხახვის წვნიანი. ის დივერსიფიკაციას უკეთებს მენიუს და, ალბათ, გახდება ვინმეს საყვარელი კერძი.
Ეს აუცილებელია
-
- რეცეპტის ნომერი 1:
- 3 ჭიქა წყალი;
- 3 არაჟანი ვაშლი;
- 1 ცალი პრასი;
- 1 კგ პომიდორი;
- 2 გული;
- 3 ს.კ. კარაქი;
- 0,5 ჩ.კ. გრანულირებული შაქარი;
- 0,5 ჩ.კ. დარიჩინი;
- 1 ჩ.კ. დაჭრილი ოხრახუში;
- მარილი.
- რეცეპტი ნომერი 2:
- 2 ხახვი;
- 3 არაჟანი ვაშლი;
- 1.5 ლიტრი ქათმის ბულიონი;
- 1 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
- 0,5 ს.კ. დაჭრილი როზმარინი;
- 2 ს.კ. ლ ხამანწკის სოუსი;
- 50 გრ მყარი ყველი;
- მარილი;
- დაფქული შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
რეცეპტის ნომერი 1
ჩამოიბანეთ პომიდორი უამრავ გამდინარე წყალში. ჩაუშვით ცხელ წყალში 1 წუთით, შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ და მოათავსეთ თეფშზე. გააცალეთ პომიდორი, დაჭერით წვრილად და მოათავსეთ ქვაბში.
ნაბიჯი 2
ჩაყარეთ პომიდორი 1 სტადიის დამატებით. კარაქი დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში. ზოგჯერ აურიეთ კოვზით, რომ არ დაწვა.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ და წვრილად დაჭერით მსხვილი თეთრი პრასი.
ნაბიჯი 4
გარეცხეთ ვაშლი, გააცალეთ კანი, გახეხეთ და გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
ნაბიჯი 5
ხახვი და ვაშლი გააჩერეთ ტაფაში დარჩენილი კარაქით 15 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 6
ხახვი და ვაშლი მოაწყვეთ პომიდორთან ერთად, დაუმატეთ წყალი, მარილი გემოვნებით, გრანულირებული შაქარი და დარიჩინი. აურიეთ ყველაფერი და ქვაბის შინაარსი ადუღეთ მაღალ ცეცხლზე. შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ წვნიანი 10 წუთის განმავლობაში ნელ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 7
აურიეთ გული, ჩაასხით წვნიანში, ყველაფერი კარგად აურიეთ და ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან.
ნაბიჯი 8
მიირთვით წვნიანი ოხრახუში ან თქვენთვის სასურველი სხვა მწვანილი.
ნაბიჯი 9
რეცეპტი ნომერი 2:
ხახვი გააცალეთ, წვრილად დაჭერით და მოათავსეთ მძიმე ფსკერის ქვაბში. იქ დაამატეთ მცენარეული ზეთი და როზმარინი. აურიეთ ყველაფერი და შეწვით დაბალ ცეცხლზე, სანამ ხახვი არ დარბილდება.
ნაბიჯი 10
გარეცხეთ ვაშლი, გააცალეთ კანი, გახეხეთ და დაჭერით ზოლებად.
ნაბიჯი 11
ჩაასხით ბულიონი ტაფაში ხახვში, დაამატეთ იქ ვაშლი, შავი პილპილი, ხელთაა სოუსი. მოიყვანეთ ყველაფერი მაღალ ცეცხლზე. შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ წვნიანი 15 წუთის განმავლობაში. მარილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 12
გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე.
ნაბიჯი 13
ჩაასხით მზა სუპი თასებში, მოაყარეთ გახეხილი ყველი და მიირთვით.
