მათთვის, ვინც უფრო მკვეთრად მოსწონს, განსაკუთრებით ეს რეცეპტი. ცხელი წიწაკა წვნიანს მსუბუქ პიკანტობას შესძენს. სურვილის შემთხვევაში, შავი ლობიო შეიძლება ჩაანაცვლოს ჩვეულებრივი ლობიოთი.
Ეს აუცილებელია
- - 200 გრ შავი ლობიო
- - 400 გრ პომიდორი საკუთარ წვენში
- - 300 გრ ღორის ხორცი
- - 1 ხახვი
- - ნიახურის 3 ღერო
- - 5 კბილი ნიორი
- - 1 ს.კ. ფქვილი
- - 1 ჩ.კ. წიწაკის ფხვნილი
- - ½ ჩ.კ. დაფქული ქინძი
- - 1 ცხარე წიწაკა
- - 1 ჩ.კ. დაფქული კუმინი
- - 1.5 ლიტრი ხორცის ბულიონი
- - მარილი გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ლობიო წინასწარ უნდა იყოს გაჟღენთილი ცივ წყალში მთელი ღამის განმავლობაში. შემდეგ შეცვალეთ წყალი და მოხარშეთ ლობიო სანამ არ გახდება რბილი, დაახლოებით 30 წუთი.
ნაბიჯი 2
დაჭერით ხახვი და ნიახური, დაჭერით ცხარე წიწაკა.
ნაბიჯი 3
ხორცი დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად, შემდეგ ჩავდოთ თასში, დავამატოთ ფქვილი და ავურიოთ ისე, რომ ფქვილი დაფაროს თითოეულ ნაჭერზე.
ნაბიჯი 4
ქვაბში სქელი ფსკერით, უნდა გაათბოთ 2 სუფრის კოვზი. მზესუმზირის ზეთი მაღალ ცეცხლზე. განათავსეთ ხორცი იქ და შეწვით ოქროსფრად, დაახლოებით 7 წუთი. შემდეგ გადაიტანეთ თეფშზე.
ნაბიჯი 5
შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე და ჩაყარეთ ხახვი და ნიახური ქვაბში. ფრაის ყველაფერი, ზოგჯერ აღვივებს, დაახლოებით 6 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაუმატეთ ნიორი, ცხარე წიწაკა, ქინძი, კუმინი და ჩილის ფხვნილი. კვლავ Fry, ზოგჯერ აღვივებს, დაახლოებით 30 წამში. ამის შემდეგ, ხორცი უბრუნდება ტაფს.
ნაბიჯი 6
შემდეგი, თქვენ უნდა დაამატოთ mashed პომიდორი წვენით და დაასხით ბულიონი. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ნაბიჯი 7
შემდეგ თქვენ უნდა შეამციროთ ცეცხლი თითქმის მინიმუმამდე და მოხარშეთ წვნიანი სახურავის ქვეშ, სანამ ხორცი ბოლომდე რბილდება, დაახლოებით 25 წუთი. მომზადებამდე 5-7 წუთით ადრე, წვნიანს დაამატეთ მოხარშული ლობიო.
