ხაჭოს გემრიელი ცომი და ყაყაჩოს რბილი შევსება ძალიან კარგად მიდის. Strudel შესანიშნავია საუზმეზე ან დესერტად მირთმევისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - მიქსერი;
- - საცხობი ფურცელი;
- - პერგამენტი;
- Საუკეთესოსთვის:
- - კარაქი 200 გ;
- - ცხიმიანი ხაჭო 250 გრ;
- - შაქარი 3 ს.კ. კოვზები;
- - ფქვილი 350 გ;
- შევსების მიზნით:
- - რძე 200 მლ;
- - შაქარი 120 გ;
- - კარაქი 50 გრ;
- - დაფქული ყაყაჩოს თესლი 200 გრ;
- - ქიშმიში 100 გ;
- - ვანილინი 1 ჩაის კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ათქვიფეთ რბილი კარაქი მიქსერით დაბალ სიჩქარეზე ხაჭოთი და შაქრით. გახეხეთ ფქვილი და დაამატეთ მოხარშული მასა. მოზილეთ ცომი. ეს უნდა იყოს გლუვი და რბილი.
ნაბიჯი 2
ცომი გავყოთ 4 ნაწილად და მათგან ჩამოვაყალიბოთ პატარა ბრტყელი ოთხკუთხედები. შეფუთეთ თითოეული პლასტმასის შესაფუთში და შედგით მაცივარში მთელი ღამით.
ნაბიჯი 3
ქიშმიშს დაასხით მდუღარე წყალი და გადააგდეთ ქვაბში. ქვაბში გაათბეთ რძე, კარაქი და შაქარი საშუალო ცეცხლზე. შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დაამატეთ ყაყაჩოს თესლი და მოხარშეთ, მუდმივად ურიეთ, სანამ სითხე მთლიანად არ შეიწოვება და მასა გამკვრივდება.
ნაბიჯი 4
მოაცილეთ ყაყაჩოს თესლი ცეცხლიდან, დაუმატეთ ქიშმიში და ვანილინი. აურიეთ და გააგრილეთ.
ნაბიჯი 5
ამოიღეთ ცომი მაცივრიდან. თითოეულ ოთხკუთხედს მსუბუქად სცემეთ ორივე მხრიდან მოძრავი პინით, რომ დარბილდეს. მოაყარეთ სამუშაო მაგიდა ფქვილს, მოაცილეთ კილიტა ცომიდან და დაიწყეთ ცომის გახვევა. შედეგად, თქვენ უნდა დასრულდეს 1 თხელი მართკუთხედი.
ნაბიჯი 6
ცომის ფურცელზე გაანაწილეთ ყაყაჩოს შევსება განიერი მხარის გასწვრივ და ჩამოყარეთ, ვიწრო კიდეები შიგნით შემოხვიეთ, რულეტის სახით. გამოაცხვეთ ცხობის ფურცელი პერგამენტით და გააფართოვეთ რულეტი ნაკერით. ზემოდან წაუსვით ათქვეფილი გული და გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
