გაზაფხულისა და ზაფხულის პერიოდში, დიეტოლოგები გირჩევენ დაეყრდნონ ახალი სეზონური ბოსტნეულისგან დამზადებულ სალათებს. შემოდგომაზე და ზამთარში, ისინი შეიძლება შეიცვალოს root ბოსტნეულის კერძებით. რადიშ სალათები კარგი ალტერნატივაა.
რადიშ სალათების სარგებელი
რადიშს ბევრი სარგებელი მოაქვს და ეს მისი აბსოლუტურად ყველა ჯიშს ეხება. თანაბრად სასარგებლოა თეთრი, ვარდისფერი, შავი და მწვანე ფესვები: ისინი შეიცავს ვიტამინებს B1, B2, C, ასევე მაგნიუმს, კალიუმს, კალციუმს, ორგანულ მჟავებს, ფიტონციდებს. რადიშ კერძების რეგულარულად შეტანა დიეტაში გააუმჯობესებს მადას, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას, საჭმლის მონელებას და ხელს შეუშლის შეშუპებას.
ეს ძირეული ბოსტნეული შეიძლება იყოს მარინირებული, ჩაშუშული და მასზე დაფუძნებული წვნიანი. ამასთან, ბევრი დიეტოლოგი თანახმაა, რომ უმჯობესია ახალი რადიშ მივიღოთ სალათების სახით. იმისათვის, რომ უფრო დამაკმაყოფილებელი და საკვები გახადონ, შეგიძლიათ კვერცხი დაამატოთ.
ბოლოკის, კვერცხისა და კარტოფილის სალათი
ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 1 ბოლოკი;
- 6 კარტოფილი;
- 2 კვერცხი;
- 4 მწნილი;
- 4 ს.კ. ლ მაიონეზი;
- მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.
ჩამოიბანეთ და მოხარშეთ კარტოფილი ტყავში. კანი და დაჭრილი ბოსტნეული საშუალო ნაჭრებად. მოხარშეთ კვერცხი, გააცალეთ კანი და წვრილად დაჭერით. დაჭერით მწნილები პატარა ნაჭრებად. იგივე გააკეთე რადიშთან ერთად.
შეუთავსეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი, წიწაკა ცოტა და დაამატეთ მაიონეზი. აურიეთ ყველაფერი. მაიონეზის ნაცვლად შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ არაჟანი. ეს შესანიშნავად შეარბილებს ბოლოშის სიმკვეთრეს სალათში. სურვილის შემთხვევაში, კერძის გაფორმება შესაძლებელია ახალი მწვანილებით.
რადიშ, კვერცხისა და სოკოს სალათი
ამ სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 1 ბოლოკი;
- 1 ხახვი;
- 200 გრ პიკელებული სოკო;
- 3 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
- 2 კვერცხი;
- მარილი გემოვნებით.
ჩამოიბანეთ და გააცალეთ ბოლოკი. დავჭრათ ზოლებად და დავაფაროთ ცივი წყლით 15 წუთის განმავლობაში. სოკო ასევე უნდა მოჭრილიყო ზოლებად. მოხარშეთ კვერცხი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ბოლოკი 5 წუთის განმავლობაში შეწვით მცენარეულ ზეთში, გააცივეთ. განათავსეთ ბოლოკი და სოკო თასში, მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ სალათი და აურიეთ. მორთეთ კერძი დაჭრილი ხახვით თხელ რგოლებად.
ბოლოკი, კვერცხი და ქათმის სალათი
ამ გულუხვი სალათის მოსამზადებლად თქვენ უნდა:
- 1 ბოლოკი;
- 300 გრ ქათმის ფილე;
- 2 კვერცხი;
- არაჟანი ან მაიონეზი გასახდელად;
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
- წიწაკა და მარილი გემოვნებით.
მოვხარშოთ ქათმის ფილე სანამ არ გამოირჩევა. ამას, ჩვეულებრივ, 20-25 წუთი სჭირდება. კანი და მსხვილად გახეხეთ ბოლოკი. ამ კერძისთვის უმჯობესია აირჩიოთ მწვანე ბოლოკი.
ხახვი დაჭერით პატარა კუბიკებად და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ შეიწვება.
შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი ერთ კონტეინერში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. მოაყარეთ სალათი არაჟანით ან მაიონეზით. აურიეთ ყველაფერი და მიირთვით.
