ეს სუპები შესანიშნავი ბაზა ან დიეტის დამატებაა, რადგან ისინი დაბალკალორიულია, მდიდარია ვიტამინებით და შესანიშნავად აკმაყოფილებენ შიმშილს!
ალბათ ყველაზე დაბალკალორიული ბოსტნეულია კიტრი: იმის გამო, რომ ის 90% წყალია, 100 გრზე მხოლოდ 15 კკალ! სწორედ მის საფუძველზე მოვამზადებთ ზაფხულის კიტრის სუპს.
ერთი ულუფისთვის აიღეთ ორიოდე დიდი კიტრი და გააცალეთ კანი. შემდეგ გააგზავნეთ ბლენდერში ერთი ჭიქა უცხიმო კეფირი და დაამატეთ ნიორი, პილპილი და გამხმარი, ან უკეთესი, ახალი მწვანილი გემოვნებით.
წვნიანი პომიდვრის მოყვარულები ტომატის სუპს არ გაივლიან.
მის მოსამზადებლად წაიღეთ 0,5 კგ დაჭრილი პომიდორი საკუთარ წვენში (დარწმუნდით, რომ შემადგენლობაში არ არის შაქარი!), ხახვის დიდი თავი, წითელი წიწაკა, 1,5 ლიტრი წყალი და სუნელები გემოვნებით.
მოხარშეთ წყალი პომიდვრით წვრილად დაჭრილი ხახვით ქვაბში და გააჩერეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ წვრილად დაჭერით ბულგარული წიწაკა და დაამატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს სანელებლებით გემოვნებით.
გურმანებს მიყვარს ზაფრანის ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი
დაგჭირდებათ 0,5 ლიტრი სუსტი ქათამი, ან უკეთესი ბოსტნეულის ბულიონი, იგივე რაოდენობის უცხიმო რძე, ორიოდე პინჩა ზაფრანა, 1 თავი ყვავილოვანი კომბოსტო, 1 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი გემოვნებით და ოხრახუში.
გარეცხეთ კომბოსტო და დაიშალეთ იგი პატარა ყვავილოვან ყვავილებად. ამასობაში, ქვაბში აურიეთ რძე, ბულიონი და ზაფრანა, დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი და გააჩერეთ. როგორც კი ბუშტები გამოჩნდება, კომბოსტო გაუგზავნეთ ტაფაში და მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთი: უნდა გახდეს რბილი (შეამოწმეთ კბილის ჯაგრისით ან ჩანგლით). შემდეგ დაჭერით კომბოსტო ჭრილი კოვზით და გადადგით, დანარჩენს კი ბლენდერით გაუშვით მუშტი. გემოვნებით დაამატეთ ახლად დაფქული შავი პილპილი.
ტაფაზე გაათბეთ სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და სწრაფად გახეხეთ ოხრახუში, რომელიც გაშორებულია.
კომბოსტო დავალაგოთ თასებზე და ზემოდან მოვაყაროთ წვნიანი. მიირთვით დაუყოვნებლივ - ეს წვნიანი გემრიელია, როდესაც ახლად ხარშავთ.
