თევზი ლიმნით და ნიორით ძალიან წვნიანი და რბილი აღმოჩნდა, გემო კი დახვეწილია. ლიმონი აძლევს თევზის ფილე სინაზეს და შესანიშნავ არომატს.
Ეს აუცილებელია
- - 600 გრ halibut
- - 1 ლიმონი
- - 1 თავი ნიორი
- - 3 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი
- - 1, 5 ჩ.კ. მდოგვი
- - მარილი და მწვანილი გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაათბეთ თევზის ფილე ოთახის ტემპერატურაზე, ჩამოიბანეთ სუფთა წყალში, შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად და მოათავსეთ თასში. შეავსეთ ცალი მარილი და პილპილი, დაამატეთ გამხმარი მწვანილი გემოვნებით, ყველაფერი კარგად შეიზილეთ ფილეში.
ნაბიჯი 2
გაწურეთ ნახევარი ლიმონის წვენი, აურიეთ 2 სუფრის კოვზი მდოგვი, დაასხით ეს ნარევი თევზზე და დატოვეთ მარინად გრილ ადგილას 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ლიმონის დარჩენილი ნახევარი მოჭერით რგოლებად, ნიორი გააცალეთ კანით და გახეხეთ. ოდნავ მოზილეთ კბილები ისე, რომ მხოლოდ გაიბზარონ.
ნაბიჯი 4
ტაფაში ჩაასხით მცენარეული ზეთი, კარგად გაათბეთ, მოათავსეთ ნივრის კბილი, შეწვით ოდნავ, რომ ცოტათი ოქროსფერი გახდეს. ამის შემდეგ, წამოაყენეთ თევზის ნაჭრები და ლიმონის რგოლები, დაასხით დარჩენილი ლიმონის წვენი.
ნაბიჯი 5
ტაფა დააფარეთ თავსახური და გამოაცხვეთ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. განათავსეთ თევზი თეფშზე, მოათავსეთ ლიმონის სოლი და მიირთვით.
