დღეს ყველას შეუძლია აღიაროს ქათამი გემოთი. მაგრამ რამდენიმე ადამიანმა სცადა ქათამი პიტნის სოუსით. ეს კერძი ნამდვილად არავის დატოვებს გულგრილს!
Ეს აუცილებელია
- - 500 მლ ბუნებრივი იოგურტი
- 2 ნიორი კბილი, გაანადგურა
- - 1 სმ გახეხილი კოჭას ფესვი
- - კოლუმბიის მცირე კონა (დაჭრილი) + კიდევ რამდენიმე ტოტი, რომ მიირთვათ
- - 1 ჩ.კ. დაფქული ჩილი
- - 1 ჩ.კ. დაფქული კუმინი
- - მარილი და დაფქული შავი პილპილი
- - 1,5 კგ ქათამი დაჭრილი ნაჭრებად
- - პიტნის პატარა კონა (დაჭრილი)
- - 1 წვრილად დაჭრილი პატარა კიტრი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაყარეთ იოგურტის ნახევარი თასში, დაუმატეთ ნიორი, ჯანჯაფილი, კოინტრო, ჩილი, კუმინი, მარილი და შავი პილპილი. თითოეულ ქათამში გააკეთეთ 2-3 გრძელი ნაჭერი და განათავსეთ სუნელ იოგურტში. დაფარეთ და შედგით მაცივარში 6-8 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
გააცხელეთ ღუმელი 200 ° C- ზე. ამოიღეთ ქათამი მარინადიდან და მოათავსეთ ტაფაზე. აცხვეთ 20-25 წუთით, სანამ არ გახდება ტენდერი, ერთხელ მოაბრუნეთ (ან მოხარშეთ დაახლოებით 35 წუთი, ხშირად მოტრიალდით).
ნაბიჯი 3
შეურიეთ დარჩენილი იოგურტი პიტნას და კიტრს. მიირთვით ქათამი პიტნის სოუსით, გაჟღენთილი cilantro ფოთლებით.
