ალბათ, მსოფლიოში არ არსებობს ადამიანი, ვისაც არ სურს ზღვის პროდუქტები, რომელშიც უდავოდ შედის კრევეტები. ისინი არა მხოლოდ წარმოუდგენლად გემრიელია, არამედ აქვთ უამრავი სასარგებლო და მკვებავი ნივთიერება, რაც ჩვენს სხეულს სჭირდება. ადრე კრევეტებს მხოლოდ ზღვისპირა მაცხოვრებლები და სქელი საფულეები ჰქონდათ, ახლა კი კრევეტის შეძენა თითქმის ყველა მაღაზიაშია შესაძლებელი. მოამზადეთ კრევეტების კერძები და ისიამოვნეთ მათი დახვეწილი გემოთი.
Ეს აუცილებელია
-
- 1) 1, 5 მუხლი. ლ მცენარეული ზეთი
- 1 ს.კ. ლ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში
- მარილი
- წიწაკა
- ნახევარი ლიმონი
- კვერცხი
- 0,5 ჭიქა ფქვილი
- 0,5 ჭიქა რძე
- 350 გრ გაწმენდილი კრევეტი.
- 2) კრევეტები
- მარილი
- სანელებლები (პაპრიკა)
- ზირა
- ქინძი
- დაფქული შავი პილპილი
- ჯავზი
- ახალი კოჭა
- დარიჩინი).
- 3) მცენარეული ზეთი
- 2 კბილი ნიორი
- საშუალო ზომის ხახვი
- 2 ს.კ. ლ ლიმონის წვენი
- ჯანჯაფილი
- მარილი
- წიწაკა
- გაწმენდილი კრევეტები - 500-700 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი ნაბიჯი არის მარინადის მომზადება. ამისათვის შეურიეთ 1 ს.კ. ლ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში 1 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი, ცოტა მარილი და პილპილი, გამოწურეთ ნახევარი ლიმონის წვენი. განათავსეთ გაწმენდილი კრევეტები მომზადებულ მარინადში. სანამ კრევეტები მარინირდება, მოამზადეთ ცომი. გამოყავით კვერცხის გული თეთრიდან და აურიეთ მარილით, დაუმატეთ 1 ჩ.კ. მცენარეული ზეთი, 0,5 ჭიქა რძე და 0,5 ჭიქა გაცრილი ფქვილი. სცემეს ყველაფერი საფუძვლიანად. ცალკე ათქვიფეთ კვერცხის ცილა და ჩაასხით ნარევში. აიღეთ სათითაოდ გალღობილი გაწმენდილი კრევეტები და ჩაყარეთ ცომი, ჩაყარეთ გაცხელებულ ტაფაში ბევრი ზეთით, რომ მოხდეს ღრმად შემწვარი სანამ გახდება ოქროსფერი.
ნაბიჯი 2
აურიეთ მარილი და სანელებლები თასში. ცალკე თასში ჩადეთ გალღობილი კრევეტები და ზემოდან დაასხით შერეული სანელებლები და მარილი, ყველაფერი კარგად აურიეთ და გააცივეთ მაცივარში 3 საათის განმავლობაში. განათავსეთ frying პან ცეცხლი და დაასხით ცოტა ზეითუნის ზეთი. განათავსეთ სანელებელი კრევეტები გახურებულ ტაფაში და შეწვით საშუალო ცეცხლზე 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ვარდისფერი. უფრო დიდი კრევეტის შემწვარი შეიძლება მოხდეს გრილზე.
ნაბიჯი 3
ტაფაში გაათბეთ მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი და მოათავსეთ მასში ორი კბილი წვრილად დაჭრილი ნიორი. დაჭრილი ერთი ხახვი რგოლებად და გაუგზავნეთ ნიორს ტაფაში, შეწვით. დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, ახალი ჯანჯაფილი, წიწაკა და მარილი. გაწმენდილი კრევეტები ჩაყარეთ ტაფაში და შეწვით 5-8 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ გადააქციეთ. მიირთვით სადღესასწაულო კრევეტები მოხარშულ ბრინჯთან ერთად, მორთეთ ვარდისფერი ორაგულის ან ორაგულის ნაჭრებით.
