ვინ არ იცის ცნობილი იტალიური მაკარონის შესახებ. და რა თქმა უნდა, ადამიანების უმეტესობას სურს სცადოს იგი. როგორ მზადდება კარბონარას პასტა?
Ეს აუცილებელია
- - სპაგეტი;
- - კვერცხი;
- - ბეკონი;
- - პარმეზანის ყველი;
- - ნიორი;
- - მძიმე კრემი;
- - ოხრახუში;
- - დაფქვილი წიწაკა;
- - მარილი;
- - ზეითუნის ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, დაჭრილი ბეკონი პატარა, თუნდაც კუბურები. თქვენ დაგჭირდებათ ამ პროდუქტის დაახლოებით 100 გრამი. აიღეთ ტაფა და ცეცხლი წაუკიდეთ. შემდეგ კი ზეითუნის ზეთში შეწვით ბეკონი, რომ არ დაიწვას ან არ მოხარშოს.
ნაბიჯი 2
ახლა აიღეთ საშუალო ქვაბი და აავსეთ წყლით. დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი, დადგით ქვაბი ცეცხლზე და დაველოდოთ წყლის დუღილს.
ნაბიჯი 3
ჩაყარეთ სპაგეტი მდუღარე წყალში, რომელიც გჭირდებათ დაახლოებით 250 გრამი. გაითვალისწინეთ, რომ ისინი უნდა იყოს ოდნავ მოხარშული. ანუ, თქვენ უნდა ამოიღოთ სპაგეტი წყლიდან 1 წუთით ადრე, სანამ ისინი მთლიანად მოიხარშება.
ნაბიჯი 4
ახლა დაიწყეთ სპეციალური სოუსის მომზადება. ამისათვის საფუძვლიანად ავურიოთ 4 კვერცხი და 100 მლ ნაღები. დაამატეთ მარილი და პილპილი. ახლა კარგად ათქვიფეთ ეს მასა, სანამ არ გახდება გლუვი. ამის შემდეგ დაამატეთ 50 გრამი პარმეზანი, რომელიც მანამდე გახეხეს წვრილ სახეხზე.
ნაბიჯი 5
დაჭერით ნივრის 2 საშუალო კბილი წვრილად და შეწვით ქვაბში, გაუფრთხილდით ნიორს.
ნაბიჯი 6
ახლა დაასხით გამზადებული სპაგეტი პირდაპირ ტაფაში ნიორთან ერთად, ყველაფერი კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 7
როდესაც სპაგეტი ოდნავ ცხელა, ამოიღეთ ტაფა გაზქურიდან და დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხის ნარევი. ყველაფერი კარგად და სწრაფად შეურიეთ. ახლა იქ დაამატეთ შემწვარი ბეკონი და წიწაკა მთელი კერძი.
ნაბიჯი 8
მიიტანეთ პარმეზანი კარბონარას პასტაზე მიტანამდე.
