ზოგს მოსწონს ახლად შემწვარი ღორის ბეკონი, ოქროსფერი, ხრაშუნა ქერქით. მისი ჭამა საუზმეზე შეიძლება ან სენდვიჩებისა და პიკნიკის მოგზაურობისთვის. იმისათვის, რომ მაღაზიაში არ შეიძინოთ გაცივებული ბეკონი, შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ ხალხში ყველაზე პოპულარული რეცეპტების გამოყენებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ბეკონი ღორის ხორცის ნაჭრების ყველაზე თხელი ფენაა, რომელსაც აქვს ბევრი ცხიმი. ის მიიღება 6-8 თვის გოჭებისგან ან 90 კილოგრამიანი ღორისგან, რომლებიც იკვებებიან მხოლოდ ლობიოთი, ქერით, რძითა და სხვა გემრიელობებით, მათი დიეტადან თევზის, შვრიის და საკვების ნარჩენებისგან მთლიანად გამორიცხავენ. ბეკონი იჭრება ახალგაზრდა ღორის მხრიდან, სადაც არ არის ხერხემლები და ძვლები. მაღაზიებში, როგორც წესი, ამ გემრიელ პროდუქტს შებოლილი ყიდიან, ამიტომ ხალხს ურჩევნია მისი მომზადება ახალი უმი ხორცისგან.
ნაბიჯი 2
ბეკონის მომზადების მნიშვნელოვანი საიდუმლო არის მისი ცხიმის შენარჩუნება - წარმოუდგენლად გემრიელი და მკვებავი. ბეკონის შეწვის შემდეგ, ტაფაზე ცხიმი გადაწურეთ ჰერმეტულ ჭურჭელში და შედგით მაცივარში - ეს შესანიშნავია კვერცხის შესაწვავად კარაქის ან მცენარეული ზეთის ნაცვლად. ბეკონის ცხიმით შეიძლება სადღეგრძელოს, მაკარონის, სალათის გასახდელი და პოპკორნის მოსამზადებლად. ერთადერთი სიგნალი ის არის, რომ მასთან ერთად მოზიდვა, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა ცხიმი, არასასურველია ჯანმრთელობისთვის.
ნაბიჯი 3
ბეკონის მოხარშვის უმარტივესი გზაა მისი შემწვარი დაბალ ცეცხლზე, რომელშიც წვრილად დაჭრილი ხორცი რამდენჯერმე გადაიქცევა და ზედმეტი ცხიმი დაიწვა, რომ ბეკონი მუქ ყავისფერ ქერქამდე გადაიყვანოს. შემდეგ მზა ნაჭრებს აშრობენ ქაღალდის პირსახოცებით და იყენებენ ისე, როგორც დანიშნულ იქნა. კიდევ ერთი მყისიერი რეცეპტი მოიცავს ღუმელის გამოყენებას, რომელიც თბება 180-200 გრადუსამდე, ვრცელდება ტაფაზე ფოლგით, ვრცელდება მასზე ბეკონის ერთი ფენა და ვაცხობთ 15 წუთის განმავლობაში. დასრულებული მუქი ყავისფერი ბეკონი ამოღებულია და ხმელი ხელსახოცებით.
ნაბიჯი 4
და ბოლოს, მიკროტალღოვანი ბეკონი. მიკროტალღური ღუმელის უსაფრთხო ფირფიტას აწყობენ ქაღალდის ხელსახოცების ფენით, თავზე ათავსებენ წვრილად დაჭრილი ბეკონის ფენას და ხელსახოცის კიდევ ერთ ფენას იფარებენ. შემდეგ ფირფიტა იდება მიკროტალღურ ღუმელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ბეკონი მოწმდება მზაობაზე და აცხობს საჭიროებისამებრ, დაახლოებით ნახევარი წუთის განმავლობაში. მზა ბეკონის მიღება რეკომენდებულია დაუყოვნებლივ, სანამ ის გაცივდება და არ დაკარგავს გემრიელი გემო და არომატით შერჩეული ღორის ხორცი.
