გახსოვდეთ, როდესაც დედები ან ბებიები აცხობდნენ გემრიელ, არომატულ ფუნთუშებს. იქნებ იყიდეთ ისინი საცხობიდან ან სკოლის სასადილოებიდან და გემრიელად მიირთვით გემოთი. ბავშვობიდან იგივე საკონდიტრო ნაწარმის გაკეთება სახლშიც შეიძლება, უბრალოდ სწორად მოზილეთ ცომი. და როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს, რეცეპტი გეტყვით.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ფქვილი,
- - 1 ს.კ. რძე (200 მლ),
- - 11 გ მშრალი საფუარი,
- - 2 კვერცხი,
- - 100 გრ კარაქი,
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი
- - 0,5 ჩაის კოვზი მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მაცივრიდან გამოიღეთ ცომი ყველა ნივთი და დატოვეთ თბილი დახლზე. მათი ცივი ცომის პროდუქტები არ გამოვა. შეგიძლიათ ცომი მოამზადოთ როგორც მშრალი, ისე ერთიანად საფუარიანი (თქვენი გემოვნების შესაბამისად). აიღეთ პატარა თასი და დაასხით რძე.
ნაბიჯი 2
შეგიძლიათ ცომი მოამზადოთ რეგულარულ სახურავ მინაში. ჩაასხით მასში რძე (დაახლოებით ნახევარი). ჩაყარეთ ერთი სუფრის კოვზი შაქარი რძეში (შაქარი შეიძლება იყოს ჩვეულებრივი, ან ყავისფერი), სუფრის კოვზი ფქვილი და დაუმატეთ 11 გრამი მშრალი საფუარი. დაამატეთ რძე სავსე ჭიქაში და კარგად აურიეთ. ფქვილი არ უნდა ჩამოყალიბდეს ერთ გროვად და შაქარი და საფუარი უნდა დაიშალა. შეფუთეთ ერთი ჭიქა ცომი პირსახოციში და განათავსეთ თბილ ადგილას 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
გაადნეთ კარაქის კუპე ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით. თუ შესაძლებელია, გამოიყენეთ ბუნებრივი ღელე ცომის დასამზადებლად. გააცივეთ ზეთი დაახლოებით 30 გრადუსამდე.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით გამდნარი კარაქი დიდ თასში და ათქვიფეთ ორ კვერცხში. გაითვალისწინეთ, რომ რაც უფრო მეტ კვერცხს გამოიყენებთ, მით უფრო მდიდარი ცომი აღმოჩნდება (მაგრამ ნუ გადააჭარბებთ მას, ჩვეულებრივ 2-3 კვერცხი საკმარისია). დაამატეთ მარილი და შაქარი, აურიეთ და ჩაასხით ცომი, აურიეთ.
ნაბიჯი 5
ცომს დაამატეთ გაცრილი ფქვილი მცირე ულუფებით (რამდენჯერმე უნდა გადაიტანოთ, ამ შემთხვევაში ცომი უფრო ჰაერი გამოვა). მოზილეთ ცომი, გახეხეთ ტანჯულ ზედაპირზე ელასტიური და მორჩილი. ცომი მხოლოდ ოდნავ უნდა გეჭიროს ხელებზე. თუ ცომი შეეყარა, დაამატეთ ცოტა ფქვილი და გახსოვდეთ ცოტა.
ნაბიჯი 6
ცომი პირსახოცით დააფარეთ და თბილ ადგილას დადეთ ორი საათის განმავლობაში. ორი საათის შემდეგ ამოიღეთ ცომი, ნაოჭები და ისევ დატოვეთ.
