კოტლეტი ზღარბის სახით ძალიან ლამაზად გამოიყურება თეფშზე. ასეთი კერძი არა მხოლოდ ბავშვს, არამედ ნებისმიერ ზრდასრულსაც გაახარებს!
Ეს აუცილებელია
- - საცხობი ფურცელი;
- - პერგამენტი;
- - დაფქული ხორცი 1 კგ;
- - ახალი ქათმის კვერცხი 1 ცალი;
- - მაგრად მოხარშული ქათმის კვერცხი 7 ცალი;
- - თეთრი პური 1/2 პური;
- - რძე 100 მლ;
- - მოხარშული სტაფილო 1 ც.
- - მაგარი ყველი 50 გრ;
- - არაჟანი 1 ს.კ. კოვზი;
- - მარილი;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - ვერმიშელი;
- - allspice შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშული კვერცხი გააცალეთ და სიგრძეზე გაჭერით შუაზე. გამოყავით yolks თეთრებისგან და გახეხეთ ჩანგლით.
ნაბიჯი 2
კანი მოხარშული სტაფილო, გახეხეთ წვრილ სახეხზე. გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე. შეუთავსეთ სტაფილო, ყველი, არაჟანი და გული. შეავსეთ სტაფილოს ნარევი კვერცხის ცილისთვის და შეაერთეთ ნახევრები ერთმანეთთან.
ნაბიჯი 3
ფარშს დაუმატეთ ახალი კვერცხი, რძეში გაჟღენთილი თეთრი პური. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით და კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 4
მიღებული დანაყილი ხორცი დაყავით 7 თანაბარ ნაწილად. თითოეული ნაწილისგან გააკეთეთ ბრტყელი ნამცხვარი, შემდეგ შუაში მოათავსეთ შიგთავსიანი კვერცხი და ჩამოაყალიბეთ ოვალური ზრაჟენი. ოდნავ გაიყვანეთ ოვალზე ერთ მხარეს, რომ ზღარბი ცხვირი გახდეს.
ნაბიჯი 5
დაფარეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტით და წამოაყენეთ მომზადებული ზღარბი. ვერმიშელისგან გააკეთეთ ეკლები, ცხვირი და თვალები სუნელიდან. აცხვეთ ზღარბი 30-35 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე!
