ელკი არის უგემრიელესი დელიკატესი ხორცი, მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის ბოჭკოვანი და მუქი. თუ თქვენ წინაშე დგას კითხვა, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ელკის ხორცი, ამზადეთ სოკოს კოტლეტი.
Ეს აუცილებელია
- - 200 გრ ხბოს ხორცი;
- - 200 გრ ტყის სოკო, უკეთესია ვიდრე თეთრი ან შანტელები;
- - 1 კვერცხი;
- - 1 პატარა ხახვი;
- - პურის ნაჭერი;
- - 50 მლ რძე;
- - პურის ნამსხვრევები;
- - მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი თქვენ უნდა საზ minced ხორცი elk, დაამატეთ დაჭრილი სოკო და სხვა პროდუქტები მას. ამისათვის დაიბანეთ შანტელები ან პატარა ბოლეტი. გარეცხეთ ელკის ხორცის ნაჭერი, კარგად წაშალეთ ხელსახოცები, რომ ტენიანობა მოიცილოთ. ეს ძალიან მნიშვნელოვანია, წინააღმდეგ შემთხვევაში, სოკოს დამატებისას, კოტლეტის ფარსი თხევადი აღმოჩნდება. დაჭრილი ფილები და ვენების საწყისი elk, კანი ხახვი. დაასველეთ პურის ნაჭერი რძეში.
ნაბიჯი 2
შემდეგ თელის ხორცი ხახვთან და სოკოსთან ერთად გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, დაამატეთ გაჟღენთილი პური, უმი კვერცხი და აურიეთ დაჭრილი ხორცი კოტლეტებისთვის. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და კვლავ აურიეთ.
ნაბიჯი 3
ტაფაზე გაათბეთ მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ პატარა ღვეზელი, გადაახვიეთ პურის ნამსხვრევები და შეწვით ორივე მხრიდან დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება მსუბუქი. თელაზე მოათავსეთ ელკეს სოკოს კატლეტები და მიირთვით ახალი ბოსტნეულით. ასევე ძალიან გემრიელი ელკი და სოკო კომბინირებულია შემწვარი კარტოფილით.
