დელიკატური ქოქოსის დესერტი მშრალი პრიუსის სიროფით. პანას კოტას კლასიკური დესერტის სადღესასწაულო და ელეგანტური ვარიაცია გულგრილს არავის დატოვებს.
Ეს აუცილებელია
- რვა პორციისთვის:
- - 1 ლიტრი რძე;
- - 200 მლ ქოქოსის რძე;
- - 200 გ ხვრელიანი ქლიავი;
- - 100 გრ ქოქოსი;
- - 1 ქილა შედედებული რძე;
- - 8 ს.კ. კოვზები სახამებელი;
- - 1 ჭიქა შაქარი;
- - 2/3 ჭიქა წყალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გახსენით 8 სუფრის კოვზი სახამებელი უბრალო წყალში, დაუმატეთ შედედებული რძე, ქოქოსის რძე და საპარსი. გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე და მუდმივად ურიეთ ხის კოვზით. არ არის საჭირო ნარევის მოხარშვა.
ნაბიჯი 2
დაასველეთ ფორმას ხვრელით (24 სმ დიამეტრით) ცივ წყალში. როდესაც მასა შესქელებას დაიწყებს, დაუყოვნებლივ ჩაასხით სველ ფორმაში, გააგრილეთ, შემდეგ შედგით მაცივარში 3 საათის განმავლობაში ან სანამ სუფი უფრო მკვრივი გახდება (ამას შეიძლება ნაკლები დრო დასჭირდეს).
ნაბიჯი 3
მანამდე საკმარისი დრო გაქვთ, რომ მოამზადოთ ქლიავის სიროფი. დაასველეთ ქლიავი თბილ წყალში სანამ არ დარბილდება. შაქარი გახსენით ცოტა წყალში დაბალ ცეცხლზე, დაამატეთ ქლიავი ამ ტკბილ სიროპს, მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. ამ ხნის განმავლობაში ნურასოდეს აურიეთ ნარევი! სოუსი უნდა გასქელდეს, ამოიღეთ იგი გაზქურიდან, მთლიანად გააგრილეთ.
ნაბიჯი 4
ფორმის შინაარსი გადააბრუნეთ სუფრაზე. არომატული სიროფი ჩაასხით ქოქოსის პან კოტაზე, მორთეთ მთლიანი ქლიავით. მიირთვით დაუყოვნებლად დესერტად.
