ქლიავის მურაბა შესანიშნავია სხვადასხვა სახის საკონდიტრო ნაწარმის შესავსებად. ხელნაკეთი ცომეული უნიკალური გემო იძენს ცხარე მჟავე და მშვენიერი არომატის წყალობით. შეგიძლიათ მიირთვათ მურაბა და როგორც ცალკე დელიკატესი.
Ეს აუცილებელია
- - 2 კგ ქლიავი;
- - 2 კგ შაქარი;
- - ხორცსაკეპი;
- - კონტეინერი სამზარეულოსთვის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქლიავი გარეცხეთ და დაალაგეთ. სამზარეულოსთვის მომზადებული ქლიავი უნდა იყოს ლპობა, მწიფე და რბილი.
ნაბიჯი 2
ამოიღეთ თესლი ქლიავიდან. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარტივი ფანქარი - მისი დახმარებით, ქლიავიდან ძვლები სწრაფად და მარტივად გამოდის.
ნაბიჯი 3
ორმოქცეული ქლიავი მოათავსეთ ქვაბში ან აუზში. ახლა თქვენ უნდა გახეხოთ ისინი ხორცსაკეპით. ამ მიზნით არ უნდა გამოიყენოთ ბლენდერი - ის ქლიავის კანის გატეხვას ვერ შეძლებს.
ნაბიჯი 4
შეაგროვეთ ყველა დაფქული ქლიავი კონტეინერში მურაბისთვის. დაამატეთ შაქარი და აურიეთ ყველაფერი ხის სპატულით ან კოვზით.
ნაბიჯი 5
ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ დაბალ ადუღებამდე - ქლიავი ოდნავ წამოიწევს, როგორც უნდა მოხდეს. ქლიავის მურაბა დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში უნდა მოიხარშოს - დროდადრო აურიეთ და ამოიღეთ მასზე წარმოქმნილი ქაფი.
ნაბიჯი 6
პერიოდულად შეამოწმეთ მზაობა. ამის გაკეთება შეგიძიათ ასე: კოვზით მოაყარეთ ცოტაოდენი მდუღარე და წვეთ სუფთა ფირფიტაზე. თუ წვეთი ფირფიტაზე არ გავრცელდება, შეგვიძლია ვივარაუდოთ, რომ მურაბა მზადაა.
ნაბიჯი 7
მოამზადეთ მურაბის ქილები. სტერილიზაცია მოახდინეთ ქილებში მდუღარე წყლის ქვაბზე ორთქლით. სახურავები შეიძლება მოხდეს იმავე წყალში.
ნაბიჯი 8
ჩაასხით ქლიავის მურაბა მომზადებულ ქილებში. ცხლად დაასხით. დახურეთ სახურავები და შეინახეთ დანიშნულ ადგილზე. მურაბას შესანიშნავად შეუძლია ოთახის ტემპერატურაზე დარჩენა დაახლოებით ერთი წლის განმავლობაში.
