აჯიკა არის სურნელოვანი და მძაფრი სუნელი, რომელიც ჩვეულებრივ მზადდება წიწაკის, ნივრისა და მწვანილისგან. მაგრამ ქლიავიდან ადიკა ძალიან უჩვეულო აღმოჩნდება. ასეთი საინტერესო სოუსი იდეალურად შერწყმულია ხორცის ნებისმიერ კერძთან.
Ეს აუცილებელია
- - 2 კგ ქლიავი;
- - 200 გრ შაქარი;
- - 200 გრ ნიორი;
- - 4 წითელი ცხელი წიწაკა;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი მარილი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ტომატის პასტა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჯერ ჩამოიბანეთ ქილა სოდაში. შემდეგ გაასტერილეთ ქილები და სახურავები თქვენთვის მოსახერხებელი გზით.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ ქლიავი, გაასუფთავეთ თითოეული მათგანი.
ნაბიჯი 3
ჩამოიბანეთ ცხარე წიწაკა, შეწყვიტე კუდები. გააცალეთ ნიორი. ნიორი, ქლიავი და ცხარე წიწაკა გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
ნაბიჯი 4
ამ მასას დაუმატეთ მარილი და ტომატის პასტა. აურიეთ, დადგით ცეცხლზე, მოშუშეთ აჯიკა ქლიავი 20 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ ურიეთ.
ნაბიჯი 5
მზა ადიკა გაანაწილეთ სტერილურ ქილებში. გააფართოვეთ ქილა seaming გასაღებით. გადააბრუნეთ ქილები თავდაყირა, გადაიტანეთ თბილ საბანში, სანამ ადიკი არ გაცივდება.
ნაბიჯი 6
მოხარშვის შემდეგ, აჯიკა მაშინვე მზად არის გამოსაყენებლად. ასეთი ნამუშევრის შენახვა შესაძლებელია ძალიან დიდხანს მშრალ, ბნელ ადგილას.
