Mannik არის ტრადიციული მარტივი ტორტი. ამასთან, მისი შეცვლა შესაძლებელია ნებისმიერი სოუსით, ნაღებით ან ფინჯნით მომზადებით. ამ კერძის ერთ-ერთი ვარიანტი შეიძლება იყოს მანანა კრეფით: მისი მომზადება მარტივია და ძალიან გემრიელია.
Ეს აუცილებელია
- მანიკისთვის:
- - 1 ჭიქა ფქვილი
- - 1 ჭიქა semolina
- - 1 ჭიქა რძე / კეფირი / არაჟანი
- - 1 ჭიქა შაქარი
- - 1 კვერცხი
- - 1 ჩ.კ. სოდა
- - 3 ს.კ. მცენარეული ზეთი
- კრემისთვის:
- - 1 კვერცხი
- - 0,5 ჭიქა შაქარი
- - 1 ჭიქა რძე
- - 1 ს.კ. ფქვილი
- - ცოტა კარაქი
- - ცოტა კაკაო
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცომის მოსამზადებლად კვერცხი უნდა გახეხოთ შაქრით. როდესაც მასა ღია ყვითელ (ან თეთრ) გახდება, დაამატეთ ფქვილი და მცენარეული ზეთი. კარგად გახეხეთ. შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი და ცოტაოდენი სითხე (კეფირი, არაჟანი ან რძე). საფუძვლიანად ავურიოთ და, როდესაც სიმსივნის გარეშე დარჩა, დაასხით დარჩენილი სითხე და კვლავ აურიეთ. ბოლოს, დაამატეთ semolina და სოდა და ისევ მოზილეთ.
ნაბიჯი 2
მზა ცომი ჩაასხით მცენარეულ ზეთით ცხიმწასმულ ჭურჭელში და განათავსეთ გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ 180-200 გრადუსზე დაახლოებით 20-30 წუთი. შეამოწმეთ მზადყოფნა ასანთის საშუალებით (ნამცხვარში ჩადეთ ასანთის ან კბილის ჯაგრისი - თუ ის მშრალია, მაშინ კერძი მზადაა).
ნაბიჯი 3
სანამ ტორტი ღუმელშია, კრემის მომზადება გჭირდებათ. ამისათვის რძე უნდა მოიხარშოს და ოდნავ გაცივდეს. ცალკე ქვაბში გახეხეთ კვერცხი შაქრით, დაამატეთ ფქვილი და კაკაო. ჩაასხით ცხელი რძე ამ ნარევში და გააჩერეთ ცეცხლი. დაუმატეთ ზეთი და წამოადუღეთ რამდენიმე წუთი, მუდმივად ურიეთ. როდესაც კრემი გასქელდება, ამოიღეთ ქვაბი გაზქურიდან და გააცივეთ.
ნაბიჯი 4
მზა მანანა ზემოდან წაუსვით კრემით, გააჩერეთ, რომ ბოლომდე გაცივდეს და, თუ დრო მოგცემთ, მოათავსეთ მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში.
