ღორის გულაში კეტჩუპით შესანიშნავი დამატებაა ნებისმიერი გვერდითი კერძისა. ხორცი ნაზი და წვნიანია. ღორის ხორცი კარგად უხდება კარტოფილს, მაკარონს და სხვადასხვა ბურღულეულს და ბოსტნეულს.
Ეს აუცილებელია
- ღორის ხორცი - 600 გრამი;
- ხახვი - 0,5 თავი;
- ხორბლის ფქვილი - 2 ს.კ. კოვზები;
- კეტჩუპი - 4 ს.კ. კოვზები;
- წყალი - 500 მილილიტრი;
- დაფნის ფოთოლი - 1-2 ცალი;
- მარილი, სანელებლები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დასაწყისისთვის, ხორცი კარგად გარეცხილია ცივი წყლის ქვეშ და აშრობენ ქაღალდის პირსახოცით. თუ ნაჭერი დაჭერილია მყარად და სინუსტულად, მაშინ შეგიძლიათ ოდნავ სცემოთ მას სპეციალური ჩაქუჩით ან დანის არამკვეთრი მხრით. ეს შეარბილებს ხორცს და გახდის მას უფრო ნაზს. შემდეგ მას დაჭრიან პატარა ნაჭრებად და აგზავნიან ტაფაზე მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთით, მარილით და თქვენი საყვარელი სუნელებით.
ნაბიჯი 2
ხორცის შემწვარი შემდეგ, სანამ ნახევარი მოხარშული იქნება, დაჭრილი ხახვი ეგზავნება მას. სურვილისამებრ, ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ორიოდე ნიორი კბილი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ზოგადად, ხორცის ხორბლის რეცეპტი შეიძლება მრავალფეროვანი და შეცვლილი იყოს თქვენი გემოვნების შესაბამისად, ახალი ინგრედიენტების დამატებით. საკმარისია ღორის ხორცით ხახვთან ერთად 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამ ინგრედიენტებს ასხურებენ ფქვილს, ზედმიწევნით ურევენ და ტაფაში რჩებიან კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ფქვილი არის გულაშის აუცილებელი ინგრედიენტი კეტჩუპი ან ტომატის პასტა.
ნაბიჯი 3
ახლა დროა დავამატოთ კეტჩუპი ან ტომატის პასტა ხორცსა და ხახვს. ამისათვის შესანიშნავია ხელნაკეთი კეტჩუპი, რომელიც მზადდება ახალი პომიდორით, ტკბილი წიწაკით და სხვადასხვა სანელებლებით. ამასთან, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კომერციულად ხელმისაწვდომი დანამატიც. ზემოდან, ყველა ინგრედიენტს ასხამენ წყალს, აფარებენ სახურავს და აგზავნიან დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში. მზა ცხელი ღორის გულაში ხეხილით ძალიან გემრიელი და ნაზი გამოდის. და ყველას შეუძლია მარტივად გაიმეოროს ეს მარტივი რეცეპტი.
