თევზის კერძების მომზადების მრავალი გზა არსებობს. შემწვარი, მოხარშული, გამომცხვარი თევზი, ყველანაირი სალათი - ყველაფრის ჩამოთვლა არ შეიძლება. სამზარეულოს ერთ-ერთი უძველესი მეთოდი, რომელიც გვხვდება ბევრ სანაპირო ხალხში, არის თიხის ჭურჭელში მომზადება. თევზი ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს.
Ეს აუცილებელია
-
- 1 კგ თევზის ფილე;
- 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
- 4 პიკელებული კიტრი;
- 2 დიდი ხახვი;
- 1 ჭიქა არაჟანი;
- 3/4 ჭიქა ტომატის სოუსი
- დაფქული შავი პილპილი;
- მარილი;
- დიდი თიხის ქოთანი ან 4-6 პატარა;
- ღუმელი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თევზი მზადდება ღუმელში 200 ° C ტემპერატურაზე. ღუმელში გექნება დრო თბება, სანამ ინგრედიენტებს ამზადებ.
ნაბიჯი 2
ხახვი წვრილად დაჭერით. შეწვით მას ტაფაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ნებისმიერი მცენარეული ზეთის გამოყენება შეიძლება.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. შეუთავსეთ ხახვს და მოათავსეთ თიხის ჭურჭელში ან თანაბრად გადაიტანეთ პატარა ქოთნებზე. დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. დაასხით წყალი ქოთნების შინაარსს ისე, რომ იგი ოდნავ დაფაროს კარტოფილისა და ხახვის ფენას. დახურეთ ქოთნები და განათავსეთ ისინი გაცხელებულ ღუმელში, მეოთხედი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
მოამზადეთ თევზის ფილე. დავჭრათ დაახლოებით იგივე ნაჭრებად, როგორც კარტოფილი. დავჭრათ კიტრი, სასურველია თხელ ნაჭრებად. განათავსეთ ეს ყველაფერი ქოთნებში, უკვე იქ არსებული პროდუქტების თავზე. არაფრის აღრევა არ გჭირდებათ. დაუმატეთ არაჟანი და ტომატის სოუსი. თუ წყალი არ დარჩა, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა. განათავსეთ ქოთნები ღუმელში და გააჩერეთ კიდევ ერთი მეოთხედი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
კერძის მომზადების შემდეგ, მას მწვანე უნდა დაუმატოთ. კამა და ოხრახუში წვრილად დაჭერით. ჩაასხით ნარევი ქოთნებში. სასურველია ახალი მწვანილი, რადგან ის თითქმის ყოველთვის არის ხელმისაწვდომი თანამედროვე ჰიპერმარკეტებში. თუ მოულოდნელად რატომღაც არ იყიდება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამხმარი, მაგრამ გემო ოდნავ განსხვავებული იქნება.
