რუსული ტიპის შემწვარი ხორცით, ქოთნებში მოხარშული, ხორციანი კერძების მოყვარულებს მოეწონებათ. ეს გაახარებს სტუმრებს და დიდ შთაბეჭდილებას დატოვებს, რადგან ეს შემწვარი ნამდვილად გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია!
Ეს აუცილებელია
- 4 ქოთნისთვის:
- - 650 გრ საქონლის ხორცი ან ხორცი
- - 1,5 კგ კარტოფილი
- - მე -4 მაგიდა. სუფრის კოვზი კარაქი
- - 2 ხახვი
- - 100 მლ მშრალი თეთრი ღვინო
- - 1 ჭიქა ხორცის ბულიონი
- - 1 ჭიქა არაჟანი
- - 200 გრ მაგარი ყველი
- - მარილი, დაფქვილი შავი პილპილი, დაფნის ფოთოლი - გემოვნებით
- - ოხრახუში და კამა - გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით კუბიკებად, მსუბუქად შეწვით მცენარეულ ზეთში. დაჭრილი ხახვი რგოლებად, ფრაის სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ხორცი დავჭრათ ნაწილებად (ნაჭრის ზომა უნდა იყოს ისეთი, რომ პირში მოხვდეს), შეწვით მდუღარე ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
ნაბიჯი 2
დაალაგეთ ხორცი ქოთნებში. განათავსეთ კარტოფილი თავზე, შემდეგ შემწვარი ხახვი. მოაყარეთ მარილი, პილპილი, გატეხეთ დაფნის ფოთოლი და თანაბრად გადაანაწილეთ ქოთნებზე. ჩაასხით ბულიონი. დაახურეთ ქოთნები და მოათავსეთ კარგად გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
ნაბიჯი 3
გახსენით ქოთნები, დაასხით მშრალი ღვინო და ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი. დახურეთ და დატოვეთ ღუმელში კიდევ 10 წუთი. მზა კერძი მიირთვით ქოთნებში, დაასხით არაჟანი და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
