ჩაშუშული კომბოსტო სოკოთი არის მარტივი კერძი, რომელიც სწრაფად მზადება. ეს შესანიშნავია ვეგეტარიანელებისთვის. თითოეულ ამ პროდუქტს აქვს სასარგებლო თვისებები, რომლებიც გაამდიდრებენ სხეულს საჭირო ელემენტებით.
კომბოსტოს მიირთმევენ უმი, დაჭრილი სხვადასხვა სალათებისთვის. ბოსტნეულს უმატებენ სუპებს, ადუღებენ, მაგალითად, ყველას საყვარელ ბორშს. კომბოსტოს შემწვარი გემრიელია. ბევრი საინტერესო რეცეპტი არსებობს მისი მონაწილეობით. თუ ყოველდღიურად 100 გრ კომბოსტოს მიირთმევთ, შეგიძლიათ შეავსოთ C და K. ვიტამინების ყოველდღიური მიღება. ის ასევე მდიდარია მანგანუმით, გოგირდით და მრავალი სხვა მიკროელემენტებით. ეს არის სასიცოცხლო ვიტამინების, ფოლატის, ბოჭკოვანი და საკვები ბოჭკოების საწყობი. მდიდარი შემადგენლობის გამო, ბოსტნეული აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას კუჭის წვენის გამომუშავების სტიმულირებით.
სოკო მდიდარია ცილებით. ცილის მაღალი შემცველობის გარდა, სოკო შეიცავს ვიტამინებს და მიკროელემენტებს - კალიუმს, თუთიას, სპილენძს, კალციუმს, B, A, E. ჯგუფის ვიტამინებს. ყველაზე სასარგებლოა ბოლეტი, რძის სოკო, სოკო. სოკო ძნელი ასათვისებელია. მათ აქვთ მავნე კომპონენტების დაგროვების უნარი. იმისათვის, რომ სხეული არ შეგაწუხოთ, სოკო უნდა მიირთვათ მცირე ულუფებით.
ჩვეულებრივი კომბოსტო ღუმელში ჩაშუშული სოკოთი
ასეთი კერძის კალორიულობა დაბალია, გემო კი საოცარია. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:
- თეთრი კომბოსტო - ერთი თავი (1.5 კგ);
- ხახვი - 4 საშუალო თავი;
- სტაფილო - რამდენიმე საშუალო ცალი;
- შამპინიონი - ½ კგ;
- მცენარეული ზეთი - საჭმლის მომზადებისთვის;
- ტომატის პასტა - 90 გ;
- დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი;
- სანელებლები გემოვნებით.
პირველი ნაბიჯი არის კომბოსტოს მომზადება. საჭიროა კარგად გარეცხოთ ზედა ფოთლების მოცილებით. აუცილებელია ბოსტნეულის დაჭრილი პატარა ზოლებად. დაჭრილი კომბოსტო შეიძლება ოდნავ დამარილებული იყოს და ხელებით გახეხეთ ისე, რომ არც ისე მკაცრი იყოს და წვენი მოუშვას. შემდეგი, თქვენ უნდა შემწვარი იგი ცოტა ზეთი. შემწვარი კომბოსტო განათავსეთ ღუმელის ჭურჭელში და ახლა გამოდეთ.
მეორე ეტაპზე, თქვენ უნდა მოამზადოთ ხახვი სტაფილოთი. პირველი, გაწმინდეთ და ჩამოიბანეთ ბოსტნეული. მათი ზედმეტი წვის თავიდან ასაცილებლად ზედმეტი ტენიანობა პირსახოცით ან ხელსახოცებით ამოიღეთ. ხახვი დავჭრათ დაახლოებით იმავე ზომის პატარა კუბებად. სამი სტაფილო სახეხზე დიდი კბილებით. შემწვარი ბოსტნეული შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ხახვი გამჭვირვალე არ გახდება. შემდეგ დაამატეთ წყალი და გააჩერეთ კიდევ 2-3 წუთი. ჩვენ ბოსტნეულს კომბოსტოზე ვანაწილებთ.
მესამე ეტაპზე ვამზადებთ სოკოს. ჭუჭყის მოსაშორებლად უმჯობესია სოკო წყალში ჩასვათ. მათ კარგად უნდა ჩამოიბანონ და დაზიანებული ადგილები ამოიღონ. წყლის გამოსაშრობად გადაიტანეთ საწურზე. ამის შემდეგ, დაჭერით სოკო ნაჭრებად და ჩადეთ მშრალ ტაფაში. როდესაც ყველა წვენი გამოვა, უნდა გადაწუროთ და დაამატოთ მცენარეული ზეთი. შეწვით სოკო ნელ ცეცხლზე. როდესაც ისინი გახდებიან რბილი, ამოიღეთ ისინი გაზქურიდან და გადაიტანეთ დანარჩენ ინგრედიენტებზე.
მეოთხე ეტაპი საბოლოოა. ბოსტნეულს დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით და დაფნის ფოთოლი. კარგად აურიეთ ყველაფერი. ცალკე ჭურჭელში ჩაასხით ადუღებული წყალი და გახსენით მასში ტომატის პასტა. დაფარეთ შერეული ბოსტნეული ამ ნარევით. ჩვენ შევდგამთ ფორმას ღუმელში და ვამზადებთ 200 გრადუსზე, სანამ წყალი პრაქტიკულად არ აორთქლდება.
კერძი აღმოჩნდა სურნელოვანი და გემრიელი, ერთი ფოტოდან უკვე გსურთ სცადოთ. ეს ბოსტნეულის ფირფიტა ღუმელიდან იქნება შესანიშნავი ვარიანტი სადილის სადილისთვის.
<v: shapetype coordsize = "21600, 21600"
o: spt = "75" o: preferrelative = "t" გზა = "m @ 4 @ 5l @ 4 @ 11 @ 9 @ 11 @ 9 @ 5xe" შევსებული = "f"
stroked = "ვ">
<v: ფორმის სტილი = 'სიგანე: 340.5 გვ;
სიმაღლე: 255.75 გვ; ხილვადობა: ხილული '>
<v: imagedata src = "ფაილი: /// C: / მომხმარებლები / მომხმარებელი / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image001.jpg"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/dewed-capust-with-mushrooms-.jpg"
blacklevel = "-. 25"
ბიგოები სოკოთი და კომბოსტოთი
კერძის მომზადებას დიდი დრო არ დასჭირდება. დაბალკალორიული ბიგოსი განსაკუთრებით მათთვის არის შესაფერისი, ვინც მარხულობს ან მარხვის დღის მოწყობა სურს. ვისაც უყვარს კომბოსტო და სოკო, ის უყვარს ეს მსუბუქი კერძი.
მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- შამპინიონი - 300-400 გ;
- თეთრი კომბოსტო - 250-330 გ;
- ნიახურის ფესვი - რამდენიმე სუფრის კოვზი;
- ხახვი - 1 თავი;
- ფქვილი - 50 გ;
- ტომატის პასტა - რამდენიმე სუფრის კოვზი;
- სანელებლები გემოვნებით;
- დაფნის ფოთოლი - ორიოდე ცალი;
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად.
ჩვენ სოკოთი საგულდაგულოდ გავრეცხავთ, მოვაცილებთ ყველა ჭუჭყს და დაზიანებულ ადგილს. მოხარშეთ რამდენიმე წუთით ადრე, სანამ შეწვით. ამის შემდეგ, ჩვენ გადავიტანთ სოკოს საწურზე, რომ დარჩენილი წყალი გამოვაწეროთ. ჩვენ დავჭრათ ისინი თხელ ფირფიტებად. შესაწვავად, ჩვენ ვირჩევთ კერძებს მაღალი მხარეებით, რომ მოხერხებული იყოს შიგთავსის შერევა. ჩაასხით მას მცენარეული ზეთი და შეწვით მასზე სოკო. შემდეგ დაამატეთ ადუღებული წყალი და გააჩერეთ კიდევ 5-7 წუთი.
გარეცხეთ თეთრი კომბოსტო დაჭერით პატარა ზოლებად. იმისათვის, რომ წვენი უკეთესი იყოს, მარილი მოაყარეთ და ოდნავ დაიმახსოვრე ხელით. კომბოსტო გადაიტანეთ სოკოზე. იქ დაამატეთ დაჭრილი ნიახური. გააგრძელეთ ბოსტნეულის ჩაშვება.
გახეხილი ხახვი დაჭერით პატარა კუბიკებად. ჩვენ გავავრცელეთ იგი ცალკე frying პან და ფრაის სანამ გამჭვირვალე. მას დაამატეთ გაცრილი ფქვილი და ტომატის პასტა. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი და დავტოვოთ ცეცხლზე, რომ ნელ ცეცხლზე კიდევ ორი წუთი გაჩერდეს. ამის შემდეგ, ჩვენ გადავიტანთ შინაარსს საერთო frying პან.
თუ ბოსტნეული იზიდავს ძირს, დაამატეთ ცოტა ადუღებული წყალი. სამზარეულოს დასასრულს დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით და დაფნის ფოთოლი. მას შემდეგ, რაც ყველა ინგრედიენტი ტაფაში იქნება, გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი. მთავარია, რომ კომბოსტო არ იყოს მკაცრი. თუ ის მზად არ არის, ნება მიეცით bigos ცოტა ხნით ჩაშუშონ. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ ეს ყველაფერი კეთდება დაბალ ცეცხლზე. ჩვენ დაამშვენებს მზა კერძს ახალი მწვანილით და ემსახურება.
<v: ფორმა
style = 'width: 342pt; height: 256.5pt; ხილვადობა: ხილული'>
<v: imagedata src = "ფაილი: /// C: / მომხმარებლები / მომხმარებელი / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image003.png"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/Bigos- stewed-cabbage.png"
blacklevel = "-. 25"
ჩაშუშული კომბოსტო სოკოთი, მოხარშული ნელ გაზქურში
რა შეიძლება იყოს უფრო მარტივი ვიდრე ასეთი რეცეპტი. კერძი, მართალია მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელია. Რა გჭირდება:
- თეთრი კომბოსტო - 1 კგ;
- სოკო ყველა გემოვნებისთვის - 300 გ;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ტომატის პასტა - 100 გ;
- მარილი და პილპილი გემოვნებით;
- შაქარი - 10 გ;
- მცენარეული ზეთი - 30 მლ;
- დაფნის ფოთოლი - ორიოდე ცალი;
- გაწმენდილი წყალი - 100 მლ.
ამგვარი კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ნელი გაზქურა. ამასობაში, ინგრედიენტებს ვამზადებთ. ჩვენ სოკო კარგად გარეცხეთ, დავჭრათ ისე, როგორც გსურთ.
პირველ რიგში, ამოიღეთ კომბოსტოს ზედა ფოთლები, ხოლო კომბოსტოს დარჩენილი თავი გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. გახეხეთ ბოსტნეული წვრილ ზოლებად. გაწმენდილი ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად, სასურველია წვრილი. სამი სტაფილო სახეხზე დიდი კბილებით.
ჩაასხით ზეთი მულტიკუკერის თასში. ყველა მომზადებული ინგრედიენტი იქ ჩავყარეთ. სურვილისამებრ დაამატეთ შაქარი, მარილი და სხვა სანელებლები. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი ხის სპატულთან. ცალკე ჭურჭელში, პომიდვრის პასტა გახსენით თბილ წყალში. ჩაასხით ნარევი მულტიკუკერის თასში და იქ ჩაყარეთ დაფნის ფოთოლი. ჩვენ ვხურავთ სახურავს და ვირჩევთ ჩაქრობის პროგრამას და დრო ერთი საათია. დააჭირეთ დაწყებას და დაელოდეთ კერძის მომზადებას. პროგრამის დასრულების შემდეგ, მოათავსეთ იგი ლამაზ კერძზე და მორთეთ მწვანილის ტოტებით.
<v: ფორმა
style = 'width: 340.5pt; height: 255pt; visibility: ჩანს'>
<v: imagedata src = "ფაილი: /// C: / მომხმარებლები / მომხმარებელი / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image005.jpg"
o: href = "https://fb.ru/misc/i/gallery/13662/1089039.jpg" blacklevel = "-. 25"
ფაიფურის სოკოს და ბრიუსელის კომბოსტოს კულინარიული დუეტი
ეს რეცეპტი ფრანგული სამზარეულოსაა. კერძი დახვეწილი და დაბალკალორიულია. რა ინგრედიენტები გვჭირდება:
- სოკოს სოკო (გამხმარი) - 40-60 გ;
- ბრიუსელის კომბოსტო - 600-700 გ;
- კარაქი - 25-30 გ;
- სანელებლები გემოვნებით.
ავიღოთ ეს მარტივი რეცეპტი ეტაპობრივად.
Პირველი ნაბიჯი. ჩირი ჩადეთ თასში და შეავსეთ ადუღებული, ოდნავ თბილი წყლით. საკმარისი სითხე უნდა იყოს, რომ ინგრედიენტი კარგად დაიფაროს. დატოვე სოკო წყალში 20 წუთით, რომ შეშუპდეს. ამის შემდეგ, ჩვენ საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ ისინი და გაზქურაზე დადგით, რომ მოხარშოს. დატოვეთ ისინი მდუღარე წყალში 2-3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩვენ მას საწურზე ან საცერზე ვდებთ ისე, რომ თხევადი მინა. ზომიერად გაცივებული სოკო საშუალო ზომის ნაჭრებად.
მეორე ნაბიჯი. ჩვენ დაშლის ბრიუსელის კომბოსტოს და ვრეცხავთ მათ. ცოტა რომ გაშრება, შევწვათ. ღრმა ტაფაში ჩადეთ კარაქი და გაათბეთ.შემდეგ კომბოსტოს ტაფაში ჩავყრით, აურიეთ და გააჩერეთ 3-4 წუთი. ჩვენ ბოსტნეულს გამოვიტანთ და სხვა ჭურჭელში გადავიტანთ. კონტეინერს თბილ ადგილას ვდებთ, რომ არ გაგრილდეს.
მესამე ნაბიჯი. დაჭრილი სოკო ჩადეთ იმავე ტაფაში და გააჩერეთ 3-4 წუთი. არ დაგავიწყდეთ მათი გაღვივება. განათავსეთ კომბოსტო სოკოში, დაამატეთ სანელებლები, აურიეთ ყველაფერი ერთად კიდევ 2 წუთის განმავლობაში. კერძი მზად არის.
<v: ფორმა
style = 'width: 342pt; height: 255.75pt; ხილვადობა: ხილული'>
<v: imagedata src = "ფაილი: /// C: / მომხმარებლები / მომხმარებელი / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image007.jpg"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/brrels-cabbage-white-mushrooms.jpg"
blacklevel = "-. 25"
კომბოსტო სოკოთი და ქლიავით
ეს კერძი გერმანულ სამზარეულოს ეკუთვნის. ეს შეიძლება არ იყოს გემრიელი, მაგრამ ქლიავის წყალობით ძალიან სპეციფიკური გემო აქვს. ექსპერიმენტების გულშემატკივრები დაინტერესდებიან, რომ ასეთი რეცეპტი მოამზადონ. ამას დასჭირდება:
- თეთრი ხახვი - 2 თავი;
- ბეკონი - 120 გ;
- sauerkraut - 350 გ;
- ქლიავი - 5 ცალი;
- სოკოს ნებისმიერი სახეობა - 200 გ;
- მცენარეული ზეთი - ორი სუფრის კოვზი;
- სანელებლები გემოვნებით;
- ღვიის კენკრა - 4 ცალი.
გახეხილი ხახვი დაჭერით პატარა კუბიკებად. გახეხეთ ბეკონი პატარა ნაჭრებად. მაღალ გვერდებზე შემწვარი ტაფა შევდოთ გაზქურაზე და მასში გავაცხელოთ ზეთი. განათავსეთ ბეკონის ნაჭრები და ხახვის კუბურები. შეწვით მსუბუქად, მუდმივად ურიეთ. ზემოდან მოაყარეთ კომბოსტო და ღვიის კენკრა, რომლებიც კერძს განსაკუთრებული არომატის მისაღებად იყენებენ. შეურიეთ ინგრედიენტები და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე დაახლოებით 13 წუთი.
გაასუფთავეთ ქლიავი და წვრილად დაჭერით ზოლებად. ტაფაში ჩავყარეთ, აურიეთ და კერძს ხარშეთ დაახლოებით 20 წუთი. საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი ცხელი წყალი ისე, რომ საკვები არ დაიწვას.
სუფთა სოკოს ვრეცხავთ, სურვილისამებრ, ვხარშავთ მდუღარე წყალში სამი წუთის განმავლობაში. შემდეგ თხელ ნაჭრებად დავჭრათ და შევწვათ ტაფაში. დაამატეთ სხვადასხვა სანელებლები და სუნელები, კარგად აურიეთ ყველაფერი და გააჩერეთ სახურავის ქვეშ, კიდევ 10 წუთი.
<v: ფორმა
style = 'width: 342pt; height: 255.75pt; ხილვადობა: ხილული'>
<v: imagedata src = "ფაილი: /// C: / მომხმარებლები / მომხმარებელი / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image009.png"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/ ჩაშუშული- არაჟანი- კომბოსტო- სოკოთი- და ქლიავით.png"
blacklevel = "-. 25"
რამდენიმე რჩევა, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ბოსტნეული
ბევრ გამოცდილ დიასახლისს ჰქონდა კომბოსტოს სოკოთი ჩაშუშვის შესაძლებლობა. მაგრამ ახალბედა დიასახლისებისთვის ეს რჩევები ნამდვილად გამოგადგებათ:
- გახეხეთ კომბოსტო წვრილად. და სანამ შეწვა, მოაყარეთ მარილი და დაიმახსოვრე ხელით. ასე რომ, ეს არ იქნება მკაცრი, მაგრამ უფრო წვნიანი.
- მოხარშეთ სოკო რამდენიმე წუთით ადრე ჩაშუშვამდე. ეს არის გარანტია, რომ მათი შემწვარი შემწვარი არ იქნება.
- გამოიყენეთ ხახვი სტაფილოთი. ეს კერძს არომატს და არომატს დაამატებს.
- არ დაგავიწყდეთ სუნელების დამატება. განათავსეთ არა მხოლოდ მარილი, არამედ შაქარი. ეს მოაცილებს ზედმეტ მჟავას და კერძს სასიამოვნო არომატს მისცემს. ეს განსაკუთრებით სასარგებლოა, თუ იყენებთ ტომატის პასტას.
- იმისათვის, რომ კომბოსტო სოკოთი ზედმეტად არ მოხარშოთ, მუდმივად დააგემოვნეთ.
- სამზარეულოს დასასრულს, ტაფაში ჩაყარეთ თეთრი პურის ნაჭერი კომბოსტოსთან და სოკოსთან ერთად. ასე რომ, უსიამოვნო სუნი გაქრება, თუ ასეთი იყო. ეს ხდება, რომ კომბოსტოს უცნაური სუნი აქვს შემწვრობისას.
- გამოიყენეთ ხარისხიანი პროდუქტები. უკეთესი ინგრედიენტები, გემრიელი იქნება მათთან ერთად მომზადებული საკვები.
კომბოსტო სოკოთი კარგად მიდის. ასეთი გემრიელი კერძის მომზადება შეუძლია ყველა დიასახლისს. ის ასევე ჯანმრთელია და კულინარიული პროცესი დიდ დროს არ იღებს.
