ხელნაკეთი Stew არის გემრიელი და პრაქტიკული პროდუქტი. ხარშვის მომზადების შემდეგ, დარწმუნებული იქნებით, რომ სტუმრები არ გაგიკვირდებათ და შეგიძლიათ სწრაფად და ძალდატანებით მოამზადოთ ნებისმიერი ხორცის კერძი. მომზადების პროცესი საკმაოდ მარტივია, მაგრამ ხანგრძლივია. მაგრამ შედეგი უდავოდ მოგეწონებათ.
Ეს აუცილებელია
- 3, 5 - 4 კგ. ძვლის ხორცი (ღორის ან საქონლის ხორცი)
- 1 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
- 1.5 სუფრის კოვზი მარილი
- დაფნის ფოთოლი
- შავი პილპილი
- წნევის გაზქურა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ხორცი ცივ წყალში, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
ნაბიჯი 2
დავჭრათ ხორცი თანაბარ ნაჭრებად, დაახლოებით 4x4x4 სმ.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ ხორცი წნევის გაზქურაში.
ნაბიჯი 4
მარილი და პილპილი, კარგად აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 5
დახურეთ წნევის გაზქურის სახურავი, გააჩერეთ პატარა ცეცხლზე და მოხარშეთ 6 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
თითოეული ქილის ბოლოში დადეთ დაფნის ფოთოლი და 2-3 შავი წიწაკა.
ნაბიჯი 7
ორთქლის გათავისუფლებისა და სახურავის გახსნის შემდეგ, ჩვენ ცხლად გავავრცელეთ შაქარი.
ნაბიჯი 8
ჯერ მჭიდროდ დაყარეთ ხორცი, შემდეგ კი შეავსეთ ჩაშუშვის შედეგად წარმოქმნილი სოუსით.
ნაბიჯი 9
ჩვენ დავახვიეთ სახურავი და ჩავდოთ ქილა თავდაყირა თბილ ადგილზე.
ნაბიჯი 10
ცხელი ქილა მჭიდროდ ახვევს ნიჩბებს. ეს დამატებით პასტერიზაციას მოგვცემს.
ნაბიჯი 11
გაცივებული ქვაბი შეინახეთ მშრალ და გრილ ადგილას.
