ტრადიციულად ითვლება, რომ პილაფს ხორცით ან ქათმით ამზადებენ. მაგრამ თევზის მოყვარულებს ასევე შეუძლიათ დააგემოვნონ თევზის პილაფი - ნამდვილი კულინარიული შედევრი!
Ეს აუცილებელია
500 გრამი თევზის ფილე (პოლოკი, ვირთევზა, ნავაგა), ხახვი, 4 სტაფილო, ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი, 1 ჭიქა ბრინჯი, სანელებლები - გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თევზი კარგად ჩამოიბანეთ და გააცალეთ კანი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად, შეწვით გაზქურაზე ნახევრად მოხარშულამდე.
ნაბიჯი 2
ხახვი დაჭერით რგოლებად, გახეხეთ სტაფილო, შეწვით ქვაბში მცენარეულ ზეთში. ჩამოიბანეთ ბრინჯი, დაასხით მდუღარე წყალი 15 წუთის განმავლობაში, გადაიტანეთ ქვაბში ბოსტნეულით, გლუვი და დაასხით წყალი ისე, რომ იგი დაფარავს მარცვლეულს, სუნელით სუნელებით. გადააფარეთ და შემდეგ ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე, არეევით, სანამ არ გამოვა.
ნაბიჯი 3
სამზარეულოს დასრულებამდე შვიდი წუთით ადრე დაამატეთ თევზის ნაჭრები. მიირთვით პილაფი კეტჩუპთან ან მაიონეზთან ერთად.
