პიროჟკი რუსული სამზარეულოს ერთ-ერთი უძველესი კერძია, რომელსაც ძვირფას სტუმრებს უხსოვარი დროიდან უმკურნალებენ. დღეს ისინი ასევე პოპულარულია, რადგან ასეთი მკურნალობა გამოდგება ნებისმიერ სიტუაციაში, იქნება ეს ოჯახის საუზმე, უბრალო საუზმე თუ მოგზაურობა ბუნებაში.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ გაცრილი ფქვილი;
- - 10 გრ მშრალი საფუარი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი;
- - 2 კვერცხი;
- - 0,5 ლიტრი რძე;
- - 150 გ მარგარინი;
- - ½ ჩაის კოვზი მარილი;
- - 6 საშუალო ზომის ვაშლი.
- - მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაათბეთ რძე 30 ° C- მდე. გახსენით საფუარი 100 მლ რძეში. დაამატეთ შაქარი, მარილი და აურიეთ. დარჩენილი რძე შეუთავსეთ ათქვეფილ კვერცხს, დაამატეთ გაზავებული საფუარი და კარგად აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ ფქვილი სლაიდზე მაგიდაზე, გააკეთეთ ღრმა ხვრელი შუაში და დაასხით მასში მომზადებული საფუარის ნარევი. მოზილეთ რბილი ცომი. ბოლოს დაამატეთ გამდნარი მარგარინი და კვლავ მოზილეთ ცომი. როგორც კი შეჩერდება თქვენს ხელებზე, გადაიტანეთ ქვაბში, გადააფარეთ პირსახოცი ან საკინძავი და განათავსეთ თბილ ადგილას 45 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
კანი და ბირთვი ვაშლი. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და ავურიოთ 2 ს.კ. გრანულირებული შაქრის კოვზები.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ ცომი სუფთა, ფქვილმოყრილ სუფრაზე. ცომი გაყავით თანაბარი ზომის ნაჭრებად და ჩამოყალიბეთ ბურთებად. გადააფარეთ ხელსახოცი და გააჩერეთ 5 წუთი.
ნაბიჯი 5
თითოეული ბურთი გააბრტყელეთ 1 სმ სისქის მრგვალ პლანში, შუაში მოათავსეთ შაქრით გახეხილი ვაშლი და მოხარეთ კიდეები, ღვეზელებს ოვალური ფორმა მიეცით.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ ღვეზელები საცხობ ფურცელზე, რომელიც შეზეთეთ მცენარეული ზეთით. დატოვეთ იგი თბილ ადგილას 10 წუთის განმავლობაში. ნაზად წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი და მოათავსეთ 180 ° C ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში. განათავსეთ მზა ღვეზელები სუფთა პირსახოცით დაფარულ დაფაზე, მოაყარეთ წყალი და გადააფარეთ ქსოვილი.
