ეს ხაჭო ქვაბი მზადდება ძველი რუსული რეცეპტის მიხედვით. აქ ძალიან მოსახერხებელია წიწიბურას ნარჩენების გამოყენება, გამოდის ტენდერის კასეროლი წიწიბურას არომატით. სხვა გზით, კერძს შეიძლება ეწოდოს კრუპნიკი. ის ყველაზე გემრიელია, როცა გაცივდება.
Ეს აუცილებელია
- თორმეტი პორციისთვის:
- - 350 გრ არა მშრალი ხაჭო;
- - 2 ჭიქა მზა წიწიბურა;
- - 1/2 ჭიქა შაქარი;
- - 3 კვერცხი;
- - 1/2 ჩაის კოვზი მარილი;
- - კარაქი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ მართკუთხა საცხობი ფორმა, წაუსვით კარაქი. შეურიეთ მოხარშული წიწიბურა შაქარს და ხაჭოს, რომელიც ახლა გათვალისწინებულია.
ნაბიჯი 2
გამოყავით yolks ცილებისგან. სცემეთ გულებს მოთეთრო ქაფამდე, დაუმატეთ ხაჭო-წიწიბურას მასას. ათქვიფეთ თეთრები მარილის მარილით, სანამ ქაფი არ გაცივდება, მაგრამ არ გამოუყენებს. არ დაამატოთ მარილი, თუ თქვენი წიწიბურა უკვე მარილიანია! ასევე, მარილის რაოდენობა დამოკიდებულია თქვენს მიერ არჩეული ხაჭოს მარილიანობაზე. ცილის ქაფმა უნდა დატოვოს რბილი მწვერვალები, მაგრამ არა ციცაბო, ნაზად აურიეთ იგი წიწიბურაში ხაჭოსთან ერთად.
ნაბიჯი 3
მიღებული მასა გაანაწილეთ მომზადებული ფორმის ძირზე, გაასწორეთ ზემოდან. ჩადეთ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. ხაჭოს კასეროლი წიწიბურასთან ერთად მოხარშეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, ზემოდან უნდა გაყავისფროთ. შემდეგ კასეროლი გავაციოთ, დავჭრათ დანაწევრებულ კვადრატებად.
ნაბიჯი 4
მიირთვით გაცივებული საუზმეზე ან ჯანსაღი მსუბუქი სადილის დროს. თუ არ გსურთ მასში მთელი წიწიბურა იყოს, შეგიძლიათ წინასწარ გახეხეთ მოხარშული წიწიბურა ბლენდერში ან კვების პროცესორში.
