სურნელოვანი, მსუბუქი, ძალიან გემრიელი ტომატის პიურეს სუპი შესანიშნავად გაათბობს ცივ ამინდში და მოგცემთ ზაფხულის სიახლეს. ამ მსუბუქ და დაბალკალორიულ კერძს განსაკუთრებით აფასებენ ისინი, ვინც წონის მატებას ეძებენ.
Ეს აუცილებელია
-
- წითელი პომიდორი;
- ბოლქვი ხახვი;
- ნიორი;
- ზეითუნის ზეთი;
- რეჰანი;
- ოხრახუში;
- კილანტრო;
- thyme;
- მარჯორი;
- როზმარინი;
- ჩილი;
- წიწაკა;
- მარილი
- ქათმის ბულიონი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ კილოგრამი წითელი პომიდორი. ადუღეთ წყალი ქვაბში, ნაზად ჩაყარეთ პომიდორი მდუღარე წყალში 2-4 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ერთი დიდი ხახვი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად. იმისთვის, რომ ხახვმა არ გაღიზიანდეს თვალები, პერიოდულად ჩაანაცვლეთ დანა ცივი წყალი. გააცალეთ სამი კბილი ნიორი, წვრილად დაჭერით ან გაიარეთ ნივრის პრესაში. ქვაბში გაათბეთ 40 მილილიტრი ზეითუნის ზეთი, იქ ჩაყარეთ ხახვი და ნიორი. გაიარეთ ოქროსფერ ყავისფერზე, სუფთა ხახვზე და ძლიერი არომატით ზეთზე.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ პომიდორი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და დაამატეთ ქვაბში ხახვთან და ნიორთან ერთად. აიღეთ თითო 10 გრამი ახალი რეჰანი, ოხრახუში, კინანტრო (ქინძი), როზმარინი, 3 გრამი თიამი. გარეცხეთ მწვანილი, გაამშრალეთ პირსახოცით, მოჭერით ყუნწები (ფეხები), მიაბადეთ მტევნად და ჩადეთ ქვაბში.
საზ საშუალოზე 10. შემდეგ ამოიღეთ petioles.
ნაბიჯი 4
დაჭერით მწვანილის დარჩენილი ფოთლები, ჩაყარეთ ქვაბში წვნიანით, დაამატეთ სანელებლები იქ: ნახევარი ჩაის კოვზი მურაზით და ჩილის ფხვნილით და თითო ჩაის კოვზი დაფქვილი წიწაკა. საზ კიდევ ხუთი წუთი. შემდეგ პომიდორი გახეხეთ ბლენდერით.
ნაბიჯი 5
წინასწარ მოამზადეთ ხახვი, სტაფილო და დაფნის ფოთლები. გახსოვდეთ, რომ პერიოდულად გამოაცალეთ ქაფი გაჭრილი კოვზით ან კოვზით. მოაყარეთ მარილი, წიწაკა და გაწურეთ. პომიდვრის მასას დაასხით 150 გრამი თბილი ქათმის ბულიონი, მარილი გემოვნებით, წამოადუღეთ საშუალო ცეცხლზე. ჩაასხით მომზადებული წვნიანი თასებში. მიირთვით ცხლად კრუტონები ან კრუტონები.
