კენკრა ზაფხულის კიდევ ერთი პლიუსია. მათგან არამარტო მურაბები და კომპოტები შეიძლება მომზადდეს. მე გთავაზობთ უჩვეულო დესერტის მომზადებას - ცივი მარწყვის სუპი. ის მოზრდილებს და ბავშვებსაც მოეწონებათ.
Ეს აუცილებელია
- - მარწყვი - 300 გ;
- - 1 ლიმონის წვენი;
- - შაქარი - 150 გ + 2 სუფრის კოვზი;
- - კარტოფილის სახამებელი - 2 ჩაის კოვზი;
- - პიტნა - 2 ტოტი;
- - კვერცხი - 2 ცალი;
- - მარილი - 1 მწიკვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ეს კერძი უნდა მიირთვათ ბუჩქით, ამიტომ ღირს მათი მომზადებით. გატეხეთ კვერცხები და გამოყავით ცილები გულიდან. შეურიეთ პირველი მარილს და ათქვიფეთ, სანამ არ ამოიღეთ პური. შემდეგ ათქვეფილი კვერცხის ცილას დაუმატეთ 150 გრამი შაქარი, ასევე 1 ჩაის კოვზი კარტოფილის სახამებელი. ათქვიფეთ ნარევი 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
მიღებული ნარევი უნდა გადავიდეს სპეციალურ საკონდიტრო ტომარაში. გაახურეთ ღუმელი 110 გრადუსზე. სანამ ის გათბება, მოათავსეთ პატარა ბუჩქები საცხობ ფორმაზე ისე, რომ მათ შორის იყოს მინიმუმ 3 სანტიმეტრი. აცხვეთ ისინი 60 წუთის განმავლობაში. როდესაც ისინი მზად იქნებიან, გახსენით ღუმელი და გააჩერეთ პირდაპირ მასში.
ნაბიჯი 3
მარწყვით გააკეთეთ ეს: კარგად ჩამოიბანეთ, დაჭერით ნაჭრებად და გადაიტანეთ ცალკე ჭიქაში. პიტნისთვის გამოყავით ფოთლები ყლორტებისგან. ფოთლები უნდა გაანადგუროთ და შემდეგ დაამატოთ დაჭრილი კენკრა.
ნაბიჯი 4
აიღეთ ქვაბი და ჩაასხით მასში 1 ლიტრი წყალი. როდესაც წყალი დაიწყებს დუღილს, დაამატეთ მას გახეხილი ლიმონის ცედრა და ერთი ლიმონის წვენი.
ნაბიჯი 5
ჭიქაში ჩადეთ სახამებელი და 2 სუფრის კოვზი შაქარი და დაასხით 50 მლ წყალი. შეურიეთ მიღებული ხსნარი და ჩაასხით ქვაბში ლიმონის ცედრასთან და წვენთან ერთად. მოხარშეთ ნარევი 3 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
გააცალეთ ცხელი სიროფი გაზქურიდან და შეურიეთ დაჭრილ მარწყვს. ყველაფერი კარგად ავურიოთ და კერძი გავაციოთ. გაცივების შემდეგ, მაცივარში 2 საათით ჩადეთ. ცივი მარწყვის წვნიანი მზად არის!
