ამ კლასიკური თევზის ქვაბის რეცეპტი შეგიძლიათ გაცხოთ ღუმელში მხოლოდ 1 საათში. გასასვლელში მიიღებთ სურნელოვან, გემრიელ და ძალიან დამაკმაყოფილებელ კერძს. ის შეიძლება მიირთვათ, მაგალითად, ოჯახის სადილისთვის, რომანტიკული ვახშმისთვის ან სტუმრების მოსვლის დროს.
Ეს აუცილებელია
- - წიწაკა - გემოვნებით;
- - მარილი - გემოვნებით;
- - მაგარი ყველი - 100 გრ;
- - არაჟანი - 100 მლ;
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - კვერცხი - 2 ცალი;
- - კარტოფილი - 7 ცალი;
- - თევზის ფილე - 500 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ გამდინარე წყალში და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ძალიან დიდი კარტოფილი, გაჭერით შუაზე, შემდეგ კი წრეებად. მოაყარეთ წიწაკა და მარილი. თუ შესაძლებელია, აირჩიე ახალგაზრდა კარტოფილი, მაშინ კერძი გაცილებით გემრიელი იქნება.
ნაბიჯი 2
საცხობი ფურცელი წაუსვით მცენარეულ ზეთს, დადეთ კარტოფილი. შეგიძლიათ საცხობი ფურცელი ჯერ კილიტით დაფაროთ, შემდეგ კი წაუსვათ ზეთი და გამოყავით კარტოფილი.
ნაბიჯი 3
გაყინეთ თევზის ფილე, თუ გაყინულია. ამოიღეთ დიდი ძვლები ხორციდან, ხორცი თანაბრად მოათავსეთ კარტოფილზე.
ნაბიჯი 4
გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და გაჭერით ზურგი. შემდეგ წვრილად დაჭერით და თევზი თანაბრად მოაყარეთ ზემოდან.
ნაბიჯი 5
გახეხეთ არაჟანი და კვერცხები ცალკე საშუალო თასში, დაუმატეთ წიწაკა, მარილი და სუნელები თქვენთვის სასურველი. ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ. ჩაასხით ნარევი ჭურჭელში. შეეცადეთ ნარევი თანაბრად გაავრცელოთ.
ნაბიჯი 6
გაახურეთ ღუმელი 200oC- ზე, გახეხეთ ყველი თევზის თავზე და განათავსეთ საცხობი ფურცელი შიგნით. აცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში, სანამ მოხარშული იქნება. გარდა ამისა, თევზის ქვაბი შეიძლება ოდნავ გაცივდეს, დაჭრილ იქნეს ნაწილად და ემსახურება როგორც დამოუკიდებელ კერძს ცივ რძესთან, ჟელესთან, კეფირთან ან ჩაისთან ერთად.
