თევზი ხშირად უნდა შედიოდეს როგორც ბავშვთა, ასევე მოზრდილთა რაციონში. ეს არის საკვები და შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას. მაგრამ მისი შემწვრობა არასასურველია, უმჯობესია ღუმელში მოხარშოთ, ჩაშუშოთ ან საზ თევზის ქვაბი.
Ეს აუცილებელია
- თევზის ქვაბისთვის:
- - 1 კგ კარტოფილი;
- - პოლოკის ან პანგასუსის 600 გრ ფილე;
- - 2-3 საშუალო ზომის ბოლქვი;
- - 3 ს.კ. რასტ ზეთები;
- - 70-100 გრ მაიონეზი;
- - ოხრახუშის 2-3 ტოტი;
- - მარილი, პილპილი და გამხმარი რეჰანი.
- ხელნაკეთი მაიონეზისთვის:
- - 150 მლ მცენარეული ზეთი;
- - 1 უმი კვერცხი;
- - 1 ჩ.კ. მზა მდოგვი;
- - 1 ს.კ. ლიმონის წვენი;
- - ნახევარი ჩაის კოვზი შაქარი;
- - მეოთხედი ჩაის კოვზი;
- - სანელებლები გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩვენ მოვამზადებთ კასეროლს თევზით და კარტოფილით. და ცხიმი მაიონეზით. მაგრამ შეძენილი მაიონეზი არ შეიძლება გახურდეს, რადგან ტემპერატურის მომატებისას ქიმიური დანამატები მავნე ნივთიერებებად იქცევა. მაიონეზი უნდა გაკეთდეს ხელნაკეთი. ეს არ არის რთული. გაწურეთ ლიმონის წვენი, დაუმატეთ მარილი, შაქარი და სანელებლები გემოვნებით. ჩაასხით მცენარეული ზეთი სხვა ღრმა ჭურჭელში, შემდეგ კი ლიმონის წვენი სანელებლებით, ჩადეთ მდოგვი და უმი კვერცხი. არ აურიოთ, დაწევა ბლენდერი და ჩართო 10-20 წამი. ნარევი გასქელდება. ხელნაკეთი მაიონეზი მზად არის.
ნაბიჯი 2
ახლა მოდით, კარტოფილისა და თევზის ქვაბების რეცეპტს გავეცნოთ. ჩამოიბანეთ კარტოფილი, გააცალეთ კანი, დაჭერით სქელ ნაჭრებად. დაასხით მდუღარე წყალი და მოხარშეთ სანამ გახდება რბილი.
ნაბიჯი 3
ამასობაში თევზს მოუარეთ: გარეცხეთ და დაჭერით 1, 5-2 სმ სიგანის ნაჭრებად. განათავსეთ თევზი თასში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაამატეთ რეჰანი და მაიონეზი. კარგად აურიეთ ყველაფერი და გააჩერეთ 10 წუთი.
ნაბიჯი 4
კანი ხახვი, დაიბანეთ, დაჭრილი ნახევარი რგოლები. შეწვით ცხელ ზეთში საშუალო ცეცხლზე 3-4 წუთის განმავლობაში. გავაცივოთ მაცივარში.
ნაბიჯი 5
ცხიმწასმულ თევზის ჭურჭელში, მოათავსეთ კარტოფილის ნახევარი, გადააფარეთ შემწვარი ხახვის ფენა, შემდეგ მოათავსეთ თევზი. შეგიძლიათ დატოვოთ რამდენიმე ცალი თევზი კერძის ზემოდან გასაფორმებლად.
ნაბიჯი 6
დაფარეთ ყველაფერი კარტოფილის ფენით, წაუსვით ხელნაკეთი მაიონეზი, მორთეთ გარჩეული თევზით. განათავსეთ თევზის ქვაბი ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე 30-40 წუთის განმავლობაში. როდესაც ქერქი გამოჩნდება, კერძი მზადაა, აიღეთ ქვაბი, დაჭერით ნაწილებად, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და მიირთვით.
