ყველით და სოკოთი ჩაყრილი ორაგული ძალიან უჩვეულო და ორიგინალური კერძია, რომელიც შთაბეჭდილებას მოახდენს თუნდაც ყველაზე მომთხოვნი გურმანებისთვის. ასეთი კერძი დაამშვენებს როგორც სადღესასწაულო, ასევე ყოველდღიურ სუფრას.
Ეს აუცილებელია
- - ორაგული - 1 ცალი;
- - შამპინიონი - 0,4 კგ;
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - მაგარი ყველი - 150 გ;
- - მაიონეზი - 3 სუფრის კოვზი;
- - ლიმონი - 1/2 pc;
- - კამა მწვანილი - 1/2 კონა;
- - მარილი, პილპილი, თევზის სუნელი;
- - მზესუმზირის ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩვენ ორაგულს გარეცხავთ ცივი გამდინარე წყლით და ოდნავ გავაშრობთ ქაღალდის პირსახოცით. ფრთხილად მოჭერით თევზი მუცლის გასწვრივ, ამოიღეთ წიაღი და ქედი ძვლებით. ლიმონისგან გამოწურეთ წვენი და გახეხეთ თევზი შიგნიდან და გარეთ, მოაყარეთ მარილი და სანელებლები. შევსების მომზადების დროს, ორაგული განათავსეთ გრილ ადგილას.
ნაბიჯი 2
ჩვენ დაიბანეთ champignons, საჭიროების შემთხვევაში, სუფთა და დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი. ტაფაზე გაათბეთ მზესუმზირის ზეთი და შეწვით სოკო სანამ გახდება, დაამატეთ მარილი და სანელებლები.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ ხახვი და დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად, შეწვით სოკოსგან ცალკე მცენარეულ ზეთში, სანამ გახდება ტენდერი.
ნაბიჯი 4
წაუსვით მყარი ყველი უხეშ სახეხზე. წვრილად დაჭერით კამა მწვანილი.
ნაბიჯი 5
გახსენით გაცივებული თევზი, წაუსვით მაიონეზის თხელი ფენით. ჩვენ გავავრცელეთ შევსება ფენებში: გახეხილი ყველი, სოკო, შემწვარი ხახვი. მოაყარეთ დაჭრილი კამა. ჩვენ ვუკავშირდებით თევზის კიდეებს და ვასწორებთ მას კულინარიული ძაფით. ჩვენ ორაგულს ვახვევთ ფოლგაში, ვათავსებთ საცხობ ფორმაში და ვდებთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. ხარშვის დრო 30-40 წუთი დამოკიდებულია კარკასის ზომაზე.
ნაბიჯი 6
მზა თევზი გამოიღეთ ღუმელიდან და გააჩერეთ ფოლგაში 10-15 წუთის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ ჩვენ მოვაცილოთ კილიტა, და დავჭრათ თევზი ნაწილებად და დავდოთ თეფშზე. ჩვენ ასეთ კერძს სუფრასთან მწვანილით, ბოსტნეულით ან კარტოფილის პიურესთან ერთად ვემსახურებით.
