სკუმბრია არის ჯანმრთელი ცხიმებისა და ამინომჟავების შესანიშნავი წყარო, რაც მას იდეალურ სათანადო კვებისა და ყოველდღიური მოხმარებისთვის წარმოადგენს. ბოსტნეულით გამომცხვარი თევზი გახდება ერთ-ერთი თქვენი საყვარელი რეცეპტი, რადგან არ საჭიროებს დიდ ხარჯებს და რთულ მომზადებას.
Ეს აუცილებელია
- – სკუმბრია (3 ცალი);
- – სტაფილო (1 ც.);
- –ახალი ყაბაყი (1 ც.);
- –პამიდორი (2 ცალი);
- –ბალზამის ძმარი (5-7 მლ);
- –ორეგანო (3 გ);
- -მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი თქვენ უნდა მოამზადოთ ბოსტნეულის ნარევი. ამისათვის ჩამოიბანეთ სტაფილო, დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ყაბაყი ასევე უნდა გაირეცხოს გარეგანი დაბინძურებისგან და დაჭრილიყო კუბიკებად. ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად. შეურიეთ ყველა ბოსტნეული თასში. Მარილი.
ნაბიჯი 2
მოათავსეთ პომიდორი ჭიქაში და გადააფარეთ მდუღარე წყალში, 5-7 წუთის შემდეგ ამოიღეთ გაბზარული კანი და დაჭერით. მიღებული ნარევი დაამატეთ დანარჩენ ბოსტნეულს.
ნაბიჯი 3
სკუმბრიის კარკასის გალღობა, წიაღის ამოღება, თავის გაჭრა და შიგნით გარეცხვა. ჩაასხით ბალზამიანი ძმარი ჭიქაში, დაამატეთ ლიმონის წვენი, ორეგანო და მარილი. ათქვიფეთ. წაუსვით მარინადი თევზს ორივე მხრიდან და მუცლის შიგნით. დატოვე მარინა 15-20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
აიღეთ საცხობი ტომარა. ბოლოში მოათავსეთ ბოსტნეულის ნარევის ნახევარი. დანარჩენი ბოსტნეული სკუმბრიის მუცელში მოათავსეთ. განათავსეთ თევზი ბოსტნეულის "ბალიშზე". დაიცავით ჩანთა ზედა ნაწილში სპეციალური კლიპით. ჩანთით დანით გააკეთეთ ორი ნახვრეტი და მოათავსეთ ღუმელში, რომელიც 160-190 გრადუსამდე უნდა იყოს გაცხელებული. თევზი რომ დასრულდა, ფრთხილად გახსენით ტომარა, განათავსეთ ბოსტნეული ბრტყელ ფირფიტაზე და ზემოდან მოათავსეთ სკუმბრია.
