სოკოს ღვეზელები ყოველთვის პოპულარული იყო და დამსახურებულად ითვლება რუსული სამზარეულოს კერძად. ტყის სოკოთი, დელიკატესი განსაკუთრებით ნაზი, არომატული და დამაკმაყოფილებელია.
Ეს აუცილებელია
- • 200 გრ ფქვილი;
- • 500 გრ ტყის სოკო;
- • 100 გრ კარაქი;
- • 3 კვერცხი;
- • 1, 5 ჩ.კ. მარილი;
- • 2 ს.კ. ცივი წყალი;
- • 200 მლ არაჟანი;
- • 50 გრ მაგარი ყველი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, მოდით მოვამზადოთ ცომი. ამისათვის კარგად გაყინული კარაქი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და ავურიოთ ფქვილი ½ ჩ / კ. მარილი, დააკავშიროთ ყველაფერი და კარგად გავხეხოთ წვრილ ნატეხებად. შემდეგ დაამატეთ წყალი და 1 კვერცხი და მოზილეთ ცომი, გააბრტყელეთ იგი ბურთულაში, გადაიტანეთ პლასტმასის შესაფუთი და დადეთ ცივ ადგილას 30 წუთის განმავლობაში. იმისათვის, რომ სოკოს ღვეზელი უფრო ბრწყინვალე გახდეს, გაცერით ფქვილი და დაამატეთ ცოტაოდენი გამაფხვიერებელი.
ნაბიჯი 2
სანამ ცომი გაცივდება, ჩვენ ვავსებთ შევსებას. ჩვენ კარგად გარეცხეთ სოკო, გააცალეთ კანი, დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და ჩავყაროთ ქვაბში, დავასხათ წყალი და ვადუღოთ 30 წუთის განმავლობაში. მოამზადეთ ღვეზელის შევსება: წაუსვით ყველი წვრილ სახეხზე, აურიეთ 2 კვერცხი და არაჟანი თასში, დაუმატეთ ყველი და მარილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 3
ცომს მაცივრიდან გამოვიტანთ და გავაბრტყელებთ 5 მმ სისქით. შემდეგ ჩვენ გამოვჭრათ წრე ღვეზელისთვის, რომლის დიამეტრი საცხობი კერძია. ჩვენ ცომს საცხობ ფორმაში გადავიტანთ, ჩანგლით რამდენიმე ადგილას გავხვრეტეთ, გავაკეთოთ გვერდები და 5 წუთით შევდგათ ღუმელში.
ნაბიჯი 4
შემდეგ სოკოსთან ერთად ღვეზელის დასამზადებლად გამოიღეთ გახურებული ცომი, მასზე დადეთ სოკოს ფენა, დაუმატეთ არაჟნისა და ყველის სავსე, შედგით ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. დატოვეთ ნამცხვარი ფორმაში, სანამ მთლიანად გაცივდება, შემდეგ დადეთ თეფშზე, მოაყარეთ კამა და დაუყოვნებლად მიირთვით.
