სადილისთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ მსუბუქი და საკვები ქათმის ფილე სალათი ბოსტნეულით და კვერცხით. მარტივი და გაწონასწორებული, ეს სალათი სწრაფად და მარტივად მოსამზადებელია, აქვს საოცარი გემო და არ ტოვებს მძიმე შეგრძნებას კუჭში.
Ეს აუცილებელია
- შემადგენლობა:
- - ქათმის ფილე 500 გრ
- - ქათმის კვერცხი 5 ცალი.
- - ახალი კიტრი 2 ცალი.
- - ახალი პომიდორი 2 ცალი.
- - ოხრახუში და კამა, მწვანე ხახვი
- - კარაქი 70 გრ
- - ხახვი - 1-2 მსხვილი ხახვი
- - ძმარი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ნედლი ქათმის ფილე, დაასველეთ ხელსახოცით და შეწვით კარაქში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, შემდეგ დაამატეთ წყალი ან ბულიონი, ჩაასხით სოუსი და დადგით სოუსით 5 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, სანამ ხორცი გახდება ნაზი. მოხარშეთ კვერცხი მაგრად მოხარშული და დატოვეთ ცივ წყალში.
ნაბიჯი 2
შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი სოუსი. ეს შეიძლება იყოს მარტივი მაიონეზი და არაჟანი მდოგვის დამატებით და ნებისმიერი სხვა, რომელიც მაღაზიაში იყიდება ასორტიმენტში.
ნაბიჯი 3
ამოიღეთ ფილე გრავიდან, მაგარი. გაციებული ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და ჩავდოთ სალათის თასში.
ნაბიჯი 4
მოამზადეთ არაჟნის სახვევი: წვრილად დაჭერით მწვანილი (ხახვის ისრები, კამა და ოხრახუში), აურიეთ 1-2 კბილი წვრილად დაჭრილი ან დაჭყლეტილი ნიორი და გადაასხით არაჟანი, მარილი. კარგად აურიეთ, მოაფარეთ ფილე გასახდელთან.
ნაბიჯი 5
დავჭრათ ახალი კიტრი ზოლებად. დაჭრილი ხახვი თხელ რგოლებად, მოაყარეთ ძმარი, პილპილი, მარილი, აურიეთ და გააჩერეთ მარინად 10-15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაჭრილი კიტრი მოათავსეთ ფილეზე, ნაცხით ნაცხით და ზემოდან კიტრის პიკელებული ხახვით (2/3, ზედა ფენაზე 1/3 დატოვეთ). კვლავ გაავრცელოთ გასახდელი.
ნაბიჯი 6
პომიდორი დავჭრათ რგოლებად, ჩავდოთ სალათის თასში, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი, მოვაყაროთ დარჩენილი პიკელებული ხახვი. ჩაასხით დარჩენილი არაჟნის სახვევი, თანაბრად გაანაწილეთ სალათის ზედაპირზე.
ნაბიჯი 7
მოხარშული კვერცხის ნაჭუჭისგან გააცალეთ კანი, დაჭერით თხელ ნაჭრებად და ზემოდან დააფარეთ სალათი. ზემოდან წაუსვით არაჟნის სახვევი. დაბოლოს, შეგიძლიათ სალათს მოაყაროთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და განათავსოთ ცივ ადგილას 15 წუთის განმავლობაში. სალათი მზად არის. დარჩენილი გრავიორის გამოყენება შეიძლება გვერდითი კერძის მორწყვაში: მოხარშული კარტოფილი, ლაფშუშები, ბრინჯი.
