პიკანტური სტაფილოს მაფინები არა მხოლოდ ძალიან ორიგინალური და გემრიელი კერძია, არამედ ჯანსაღი დელიკატესიცაა. ჯანჯაფილი დიდი ხანია აფასებენ სასარგებლო თვისებებით და დარიჩინი ცხარე სუნს აძლევს ცხარე არომატს.
Ეს აუცილებელია
- - 4-5 პატარა სტაფილო
- - დაფქული დარიჩინი
- - დაფქვილი კოჭა
- - მიწის მუსკატის კაკალი
- - ფქვილი
- - 2 ს.კ. ხორბლის ფქვილი
- - 1 ს.კ. საჰარა
- - ვანილის შაქარი ან შაქრის შაქარი
- - მარილი
- - მცენარეული ზეთი
- - კარაქი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გახეხეთ სტაფილო წვრილ ან უხეშ სახეხზე. ერთ თასში აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, დარიჩინი, კოჭა და ჯავზის ფხვნილი. სეზონი გემოვნებით. სანელებლების რაოდენობა არ უნდა აღემატებოდეს ნახევარ ჩაის კოვზს, უმჯობესია დაამატოთ არც ისე ბევრი მათგანი.
ნაბიჯი 2
მიღებული მასა შეურიეთ დაჭრილ სტაფილოს და აურიეთ მიქსერით. საჭიროების შემთხვევაში ცომი გახეხეთ საჭირო რაოდენობის წყლით. ხარშვის დროს დაუმატეთ კვერცხი და ერთი ჭიქა შაქარი. ცომი უნდა იყოს სქელი არაჟნის კონსისტენცია.
ნაბიჯი 3
მაფინების ფორმები შუა ნაწილამდე შეავსეთ სტაფილოს ცომით და მოათავსეთ გახურებულ ღუმელში. ფორმები წინასწარ წაუსვით ბოსტნეულს ან კარაქს. აცხვეთ სტაფილოს მაფინები 20-25 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
გააცივეთ მზა მაფინები ერთი საათის განმავლობაში და მიირთვით შაქრის პუდრით. სურვილისამებრ, ინგრედიენტებს დაუმატეთ მთლიანი თხილი და ქიშმიში.
