თეთრი კომბოსტოს კერძები არა მხოლოდ გემრიელი და იაფია, არამედ ძალიან სასარგებლო თვისებებიც აქვთ. ისინი მდიდარია ვიტამინებით და დაბალი კალორიულობით. ისე, რომ თქვენი ოჯახი სუფრას არ დატოვებს მსუბუქი შიმშილის გრძნობით, მოშუშეთ ჩაშუშული კომბოსტო სოკოთი. სოკო კერძს დელიკატურ არომატს და საოცარ გემოს შესძენს.
Ეს აუცილებელია
-
- 1 პატარა თავი კომბოსტო 1, 5-2 კგ;
- 3 საშუალო სტაფილო;
- 2 დიდი ხახვი;
- 500 გრ ახალი შამპინიონი;
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- ½ ჩაის კოვზი ქინძი;
- 2 დაფნის ფოთოლი;
- ½ ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი;
- 50 გრ მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოაჭერით ზედა ფოთლები კომბოსტოს ჩანგალს, გაჭერით თავი შუაზე ან მეოთხედად, დაჭერით ყუნწი და დაჭერით კომბოსტო ზოლებად. გარეცხეთ და გააცალეთ სტაფილო, გახეხეთ ან დაჭერით პატარა კუბიკებად. კანი ხახვი და დაჭრილი ნახევარი რგოლები.
ნაბიჯი 2
მწვავე ფსკერულ ქვაბში გაათბეთ მცენარეული ზეთი და განათავსეთ კომბოსტოს მასზე. განათავსეთ იმდენი, რომ მოსახერხებელია შერევა. შეწვით კომბოსტო, რეგულარულად მოურიეთ, სანამ რბილი და გამჭვირვალეა. მოათავსეთ მძიმე კედლის ქვაბში ან თუჯის ქვაბში. ამ გზით, შეწვით ყველა კომბოსტო. დარწმუნდით, რომ მასში ძალიან ბევრი ზეთი არ არის.
ნაბიჯი 3
სტაფილო შეწვით ტაფაში, სანამ გახდება ტენდერი. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი და ოდნავ წამოადუღოთ. შემდეგ შეწვით დაჭრილი ხახვი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. სტაფილო და ხახვი მოათავსეთ კომბოსტოს ქვაბში.
ნაბიჯი 4
შეეცადეთ არ გამოიყენოთ ძალიან ბევრი ზეთი ბოსტნეულის შემწვრობის თითოეულ ეტაპზე, ისე, რომ დასრულებული კერძი ძალიან ცხიმიანი არ აღმოჩნდეს. თუ ბოსტნეული იწვის, დაამატეთ წყალი ტაფაზე.
ნაბიჯი 5
გაირეცხეთ და გარეცხეთ სოკო. დაჭრილი მათ პატარა ნაჭრებად. განათავსეთ ქვაბში წინასწარ გახურებულ ზეთში და შეწვით 5-10 წუთის განმავლობაში მუდმივი მორევით.
ნაბიჯი 6
მოათავსეთ სოკო ქვაბში კომბოსტოსთან, სტაფილოსა და ხახვთან ერთად. დაუმატეთ მარილი, დაფქვილი წიწაკა, დაფნის ფოთოლი და ქინძი. ყველაფერი კარგად ავურიოთ, დავაფაროთ და დადგით ნელ ცეცხლზე. გააჩერეთ კომბოსტო 10-15 წუთის განმავლობაში. დამახსოვრება აურიეთ. ცეცხლიდან ამოღების შემდეგ, აცადეთ კომბოსტო სოკოთი კიდევ ათი წუთი. ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ იგი მაგიდაზე.
ნაბიჯი 7
მიირთვით კომბოსტო სოკოთი, როგორც სრული მოხარშული კვება ან ხორცის გვერდითი კერძი. ეს კერძი კარგად უხდება მოხარშულ კარტოფილს ან წიწიბურას ფაფას. მაგრამ უმჯობესია თევზისთვის სხვა გვერდითი კერძი მოვამზადოთ.
