კარამელიზებული ვაშლი ან ბანანი არის მარტივი და ორიგინალური დესერტი. მინიმალური დამუშავების გამო, ხილი ინარჩუნებს ყველა სარგებელს, იძენს ახალ, არაჩვეულებრივ, კარამელის არომატს.
Ეს აუცილებელია
- - 6 ვაშლი,
- - 400 გ გრანულირებული შაქარი,
- - 100 მლ წყალი,
- - 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი,
- - 0.5 ჩ / კ მზესუმზირის ზეთი.
- ან
- - 5 ბანანი (ან 10 მინი ბანანი),
- - 300 გრ შაქარი,
- - 100 მლ წყალი,
- - 30 გრამი კარაქი,
- - 1 ჩაის კოვზი თეთრი სეზამი ან დარიჩინი მტვრის მოსაშორებლად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ ვაშლი, ჩამოიბანეთ საცხობი სოდა გამდინარე წყლის ქვეშ და შეიმშრალეთ მშრალი. თითოეულ ხილში ჩადეთ გრძელი ხის შამფური და განათავსეთ მზა ხილი განზე. მოამზადეთ კერძები, რომელშიც დაამატებთ მზა დესერტს. აუცილებლად წაუსვით ფირფიტა მზესუმზირის ზეთით, რათა თავიდან იქნას აცილებული ცხელი კარამელი.
ნაბიჯი 2
გააკეთეთ კარამელი. ჩაასხით შაქარი და წყალი პატარა არაწებოვან ქვაბში. გამოწურეთ წვენი ლიმონისგან და დაამატეთ ქვაბში 1 ჩაის კოვზი. მოშუშეთ კარამელი საშუალო ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ ხის სპატულით. მთავარია შაქარი არ დაიწვას, წინააღმდეგ შემთხვევაში სიმწარე გამოჩნდება, რაც დესერტის გემოს გააფუჭებს. შედეგად, შაქარი მთლიანად უნდა დაიშალა და გახდეს სქელი კონსისტენციის. გადმოდგით ცეცხლი, მაგრამ ქოთანი არ ამოიღოთ ცხელი ცხრილიდან.
ნაბიჯი 3
აიღეთ ვაშლი შამფურზე და ჩადეთ თითოეული კარამელში. თუ ვაშლი დიდია და მთლიანად არ არის დაფარული ნარევით, ზემოდან დაასხით ჩაის კოვზი. განათავსეთ დესერტი თეფშზე, მიეცით დრო, რომ მთლიანად დაიდგას და გამკვრივება.
ნაბიჯი 4
ოდნავ განსხვავებული გზით შეგიძლიათ შემწვარი ბანანის მომზადება კარამელში. ამისათვის გაიწმინდეთ ბანანი. თუ ნაყოფი დიდია, შემდეგ 2-3 ნაწილად გაჭერით, მაგრამ თუ მინიატურულია (მინი ბანანი), დატოვეთ მთელი.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ კარაქი არაწებოვან ჭურჭელში. როგორც კი დნება, დაუმატეთ შაქარი, თანაბრად გადაანაწილეთ კონტეინერის ფსკერზე და აავსეთ წყლით. აურიეთ შაქარი ხის სპატულით ან კოვზით, სანამ არ დაიშლება და ფერი არ შეიცვლება. კარამელი უნდა გასქელდეს და გამოიმუშავოს დამახასიათებელი არომატი.
ნაბიჯი 6
შეამცირეთ სითბო დაბალზე. განათავსეთ მზა ბანანი ერთ რიგში ტაფაში. კარამელიზირებული ხილის სადღეგრძელო, ნაზად გადააბრუნეთ, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
ამოიღეთ ბანანი ქვაბიდან და განათავსეთ ცხიმწასმულ თეფშზე. წაუსვით ნაყოფს დარჩენილი კარამელი და მოაყარეთ სეზამის თესლი ან დარიჩინი თქვენი სურვილისამებრ. მოდით, დესერტი მთლიანად გაცივდეს.
