ქათმის ფილე ფორთოხალთან ერთად შევსების შესანიშნავი ვარიანტია ცომის ტარტლებისთვის. რეცეპტის მომზადება მარტივია და ინგრედიენტებად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სახის ხორცი. ტარტლეტის გაკეთებამდე არ უნდა დაგვავიწყდეს ცომის კალათების ყიდვა.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის ფილე (1 ც.);
- –ფორთოხალი (1 ც.);
- – მსუბუქი მაიონეზი (35 გრ);
- - შავი პილპილი გემოვნებით;
- - პარმეზანის ყველი (85 გრ);
- –ავსე გემოვნებით;
- - მზა ტარტლეტები (10-15 ცალი).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წინასწარ მოამზადეთ შევსება. ამისათვის აიღეთ ქათმის ფილე, კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, მოაცილეთ ზედმეტი ზოლები, აადუღეთ მანამდე. თუ ფილე პირსინგის დროს სისხლი არ გამოიყოფა, მაშინ ხორცი მზადაა მიჩნეული. განათავსეთ ქათამი ღრმა გრილ ჭურჭელში. როდესაც ხორცი გაცივდება, გამოიყენეთ მკვეთრი დანა ან ბლენდერი, რომ ქათამი დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ ფორთოხალი, გაყავით ნაჭრებად, გააცალეთ თითოეული ნაჭერი. დაჭრილი ფორთოხალი, მოათავსეთ ცალკე ჭიქაში და გადაწურეთ. დამატებით წვენს შეუძლია გახადოს ტარტლეტის ცომი დარბილებული. რეცეპტისთვის უმჯობესია აირჩიოთ ტკბილი და მჟავე ფორთოხალი.
ნაბიჯი 3
გახეხეთ ყველი დიდი დაყოფით, შემდეგ კი დააკავშიროთ ქათამი და ფორთოხალი. წიწაკა გემოვნებით, შემდეგ კი დაჭრილ კამა და მაიონეზს ჩაყარეთ მიღებული ნარევი, აურიეთ. შეავსეთ თითოეული ტარტლეტი შევსებით, განათავსეთ კალათები საცხობ ფორმაზე და შედგით ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ამ დროის გასვლის შემდეგ, გახსენით ღუმელი, ამოიღეთ საცხობი ფურცელი, მოაყარეთ თითოეული ტარტელი ყველის ფენით და განათავსეთ ჯერ კიდევ ცხელ ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში.
