ცხარე სოკო ისპანახით ინდური კერძია, რომლის მომზადება ყველას მარტივად შეუძლია!
Ეს აუცილებელია
- - 3 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი
- - 2 წვრილად დაჭრილი ხახვი
- - 3 კბილი ნიორი, გაანადგურა
- - 2 ჩ.კ. გახეხილი კოჭას ფესვი
- - 1/2 ჩ.კ. კურკუმა
- - 1/2 ჩ.კ. წიწაკა
- - 2-3 ჩ.კ. სუნელები garam masala
- - მარილი
- - 350 გრ ისპანახის ფოთლები
- - 450 გრ შამპინიონი
- - 3-4 მწიფე პომიდორი, დაჭრილი (კანი და თესლი)
- - 1-2 ჩ.კ. კუმისის თესლი
- - ტორტილები და კიტრის რაიტა მირთმევისთვის
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაათბეთ ზეთი ტაფაში და შეწვით ხახვი 2 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ნიორი და ჯანჯაფილი, მოხარშეთ 1 – დან 2 წუთის განმავლობაში, სანამ ხახვი არ გახდება ოქროსფერი. დაუმატეთ კურკუმა, წიწაკა, 1-2 ჩაის კოვზი გარამ მასალა და ცოტაოდენი მარილი. საზ 1 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
დაამატეთ ისპანახი, სოკო და პომიდორი, აურიეთ, შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე. გააჩერეთ 20-30 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ ურიეთ, სანამ სითხე არ ადუღდება და მოხარშული არ გახდება სქელი.
ნაბიჯი 3
შემწვარი კუმინი მშრალ ჭურჭელში შეწითლდება. დარჩენილი გარამ მასალა და კუმინი წაუსვით ჩაშუშულს. მიირთვით ტორტილებთან და კიტრის რაიტასთან ერთად.
