რით განსხვავდება ხორცის ხორცი კოტლეტისგან? რამდენიმე განსხვავებაა. ორივე მზადდება დაფქული ხორცით. როგორც წესი, ხახვი ბურთულების სახით არის და მათში შედის სხვადასხვა დანამატები: ხახვი, ბრინჯი, პურის ნამსხვრევები, ყველი და ა.შ. გარდა ამისა, როგორც წესი, ხორცის ხახვი მზადდება რაიმე სახის სოუსით ან გრავით.
Ეს აუცილებელია
- იყიდება meatballs:
- - ქათმის ფილე 500 გრ
- - მოცარელას ყველი (მინი ბურთები) 20-25 ცალი.
- - ხახვი 150 გრ
- - მარილი და პილპილი
- სოუსისთვის:
- - პომიდორი 350 გ
- - ხახვი 150 გრ
- - 3 კბილი ნიორი
- - მცენარეული ზეთი
- - მარილი და პილპილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაატარეთ ქათმის ფილე ხახვთან ერთად ხორცსაკეპ მანქანაში. დაამატეთ მარილი და პილპილი და კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 2
გახეხილი ხორციდან ჩამოაყალიბეთ პატარა ნამცხვრები, რომელთა ცენტრში უნდა მოათავსოთ მოცარელას ბურთი, შემდეგ კი მოაყაროთ ხორცი.
ნაბიჯი 3
საცხობი კერძი წაუსვით ზეთით, მოათავსეთ ხორცის ბურთულები და 20 წუთით გააგზავნეთ კერძი ღუმელში. ღუმელი უნდა იყოს გახურებული 200 გრადუსამდე.
ნაბიჯი 4
ამ დროს სოუსს ვამზადებთ. ხახვი და ნიორი წვრილად დაჭერით, პომიდორი დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 5
შემწვარი ნიორი და ხახვი ტაფაში მცენარეული ზეთის დამატებით. დაამატეთ პომიდორი, სანელებლები და გააჩერეთ ბოსტნეული 5-7 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
მიღებული პომიდვრის სოუსით დაასხით გამზადებული ხახვი და 10 წუთით გააგზავნეთ კერძი ღუმელში.
ნაბიჯი 7
როგორც გარნირი, შეგიძლიათ მიირთვათ მაკარონი, კარტოფილი ან ბრინჯი.
